Булгур буде значно ситнішим, якщо поєднати його з м'ясом і капустою. Просто протушкуйте все разом, щоб отримати повноцінну страву на будь-який випадок. 

Ідея приготування ситного булгуру з капустою та м'ясом опублікована на сторінц фудблогерки iren.lazun в Instagram.

Інгредієнти:

• м’ясо (свинина або курка) – 400–500 г
• булгур – 1 склянка
• вода – 2 склянки
• капуста білокачанна – приблизно 400 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• томатна паста або соус – 1-2 ст.л.
• сушений часник – за смаком
• сіль, перець – за смаком
• олія – 2-3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. На дно каструлі або глибокої сковороди влити олію.

2. Додати м’ясо, нарізане невеликими шматочками, і обсмажити 10-15 хвилин до легкої рум’яності.

3. Додаємо дрібно нарізану цибулю, смажити ще 1-2 хвилини.

4. Всипати дрібно нарізану моркву.

5. Обсмажити ще 2-3 хвилини, щоб овочі стали м’якими та ароматними.

6. Посолити, поперчити, додати сушений часник і томатну пасту або соус.

7. Перемішати.

8. Додати дрібно нашатковану капусту (приблизно 400 г).

9. Тушкувати все разом близько 20 хвилин, періодично помішуючи.

10. Додаємо склянку булгуру.

11. Влити воду у співвідношенні 1:2 (тобто 2 склянки води).

12. Накрити кришкою і готувати на маленькому вогні приблизно 20 хвилин, поки булгур стане м’яким і вбере всю рідину.

13. Дати страві постояти під кришкою ще 5-10 хвилин і можна подавати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Суп з булгуром
• Розсольник із булгуром
• Плов із булгуром і буряком