Основні страви

Плов з булгуром і буряком

60
5
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Плов з булгуром і буряком

Навіть класичний плов, який готують у багатьох країнах світу, можна зробити автентично українським. Для цього замість рису варто використати булгур. А заправку приготувати з буряка. 

Інгредієнти

Свинина500 г
Булгур250 г
Соняшникова олія100 мл
Цибуля1 шт
Буряк1 шт
Томатна паста1 ст.л
Вода500 мл
Часник1 головка
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Помийте 500 г свинини, зачистьте від плівок та наріжте середніми порційними шматочками. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте середніми кубиками. Буряк помийте, очистьте від шкірки та наріжте тонкими брусочками. 

cook step
2

Розігрійте пательню зі 100 мл соняшникової олії, перекладіть свинину та обсмажте з усіх боків до появи рум’яної скоринки. Додайте цибулю та смажте на середньому вогні протягом 5 хвилин, доки вона не стане м’якою. 

cook step
3

Перекладіть на пательню буряк та смажте все разом ще 5 хвилин, періодично помішуючи.

cook step
4

Також додайте 1 ст. л. томатної пасти, сіль та перець до смаку. За бажанням використайте ½ ч. л. зіри та ½ ч. л. кмину. Перемішайте та смажте всі інгредієнти в пательні ще 3 хвилини.

cook step
5

Пересипте все із пательні в казанок чи каструлю з товстим дном. Всипте 250 г булгуру, влийте 500 мл води та посоліть до смаку. Рідина повинна повністю покрити всі інгредієнти.

cook step
6

Покладіть зверху головку часнику.  Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь до маленького та готуйте 20 хвилин. Через 20 хвилин перемішайте, знову накрийте кришкою та готуйте ще 20 хвилин на тому ж мінімальному вогні. 

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти