Суп з булгуром

Наливаємо в каструлю курячий бульйон і доводимо його до кипіння.

Як тільки бульйон закипить, солимо його. Булгур промиваємо в холодній воді та додаємо в каструлю з бульйоном. Булгур потрібно варити не менше 20 хвилин.

Через 20 хвилин пробуємо булгур. Якщо він майже зварився, додаємо в каструлю нарізану картоплю. Для цього супу ви можете нарізати картоплю так, як вам більше подобається: або кубиком, або соломкою. Варимо суп ще близько 15 хвилин, тобто до готовності картоплі.

Поки вариться суп ми зробимо зажарку. На плиту ставимо сковороду і на рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Цибулю потрібно обсмажувати протягом 3-5 хвилин.

Через 5 хвилин додаємо в сковорідку до цибулі моркву. Ви можете подрібнити моркву будь-яким зручним для вас способом: або натерти її на терці, або просто нарізати соломкою, кільцями або кубиком. Обсмажуємо цибулю з морквою до готовності овочів.

Як тільки картопля звариться, додаємо в наш суп зажарку. Все добре перемішуємо.

Додаємо в суп куряче м'ясо з якого ми варили бульйон. М'ясо краще відразу розділити на невеликі порційні шматки. Додаємо сіль, лавровий лист і спеції. Даємо супу покипіти ще близько 10 хвилин.

Суп з булгуром подаємо до столу в гарячому вигляді. Додаємо свіжу зелень. Також в тарілку можна додати трохи жирної сметани. Смачного.