![Розсольник із булгуром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/7/hqdefault1.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт надзвичайно смачного, ароматного і оригінального розсольнику. Традиційно такий суп містить у своєму складі солоні або мариновані огірки,а також розсіл. Ми ж приготуємо червоний розсольник, а тому замість огірків у нас будуть мариновані помідори. Окрім цього ми використаємо булгур, картоплю, моркву та цибулю, м’ясо та різні спеції. Такий розсольник сподобається усім вашим рідним. Вони будуть вражені вашими кулінарними здібностями і креативністю.
Інгредієнти
Свинина400 г |
Сільза смаком |
Мариновані помідори8-10 шт. |
Булгур1/2 склянки |
Томатна паста2 ст. л. |
Зеленьпучок |
Картопля6 шт. |
Цибуля2 шт. |
Морква1 шт. |
Лавровий лист2 шт. |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Часник2-3 зуб. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot115.png)
На першому етапі приготування потрібно ретельно помити м’ясо, а потім нарізати його брусочками. Висипаємо його в каструлю і заливаємо водою. Варимо до готовності. Зауважте, що під час варіння з м’яса потрібно періодично знімати пінку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot26.png)
Поки м’ясо вариться, нам потрібно зробити засмажку з овочів. Для цього чистимо моркву і подрібнюємо її ножем або на тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot37.png)
Тепер чистимо цибулю. Подрібнюємо цибулю тоненькими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot56.png)
Далі потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди подрібнену моркву та цибулю. Смажимо їх до легкої м’якості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot47.png)
Після цього чистимо картоплю. Кожну картоплину розрізаємо навпіл. Натомість половинки нарізаємо тоненькими слайсами. Відправляємо шматочки картоплі в сковорідку з морквою та цибулею. Додаємо в овочі приблизно половину столової ложки солі, подрібнене лаврове листя і чорний мелений перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot67.png)
У цей час підготуємо «родзинку» нашої страви. Це, зокрема, мариновані помідори. Їх потрібно подрібнити в блендері в однорідну масу. Якщо ви не маєте такої можливості, то з кожного плоду зніміть шкірочку, а м’якоть наріжте кубиками. Додаємо в масу томатну пасту. Гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot76.png)
Тепер миємо зелень. У нас це петрушка. Подрібнюємо її ножем і висипаємо в пюре з помідорів. Сюди також додаємо подрібнений часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot87.png)
Коли м’ясо зварилося, до нього в каструлю додаємо овочі зі сковорідки. Гарненько все перемішуємо і варимо 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot97.png)
Через вказаний час в каструлю відправляємо томатне пюре із зеленню та часником, а також булгур. Варимо суп ще чверть години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/7/screenshot116.png)
Розсольник із булгуром готовий до вживання. Смачного!