Розсольник із булгуром

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт надзвичайно смачного, ароматного і оригінального розсольнику. Традиційно такий суп містить у своєму складі солоні або мариновані огірки,а також розсіл. Ми ж приготуємо червоний розсольник, а тому замість огірків у нас будуть мариновані помідори. Окрім цього ми використаємо булгур, картоплю, моркву та цибулю, м’ясо та різні спеції. Такий розсольник сподобається усім вашим рідним. Вони будуть вражені вашими кулінарними здібностями і креативністю.

Інгредієнти

Свинина400 г

Сільза смаком

Мариновані помідори8-10 шт.

Булгур1/2 склянки

Томатна паста2 ст. л.

Зеленьпучок

Картопля6 шт.

Цибуля2 шт.

Морква1 шт.

Лавровий лист2 шт.

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Часник2-3 зуб.

Приготування

На першому етапі приготування потрібно ретельно помити м’ясо, а потім нарізати його брусочками. Висипаємо його в каструлю і заливаємо водою. Варимо до готовності. Зауважте, що під час варіння з м’яса потрібно періодично знімати пінку.

Поки м’ясо вариться, нам потрібно зробити засмажку з овочів. Для цього чистимо моркву і подрібнюємо її ножем або на тертці.

Тепер чистимо цибулю. Подрібнюємо цибулю тоненькими півкільцями.

Далі потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди подрібнену моркву та цибулю. Смажимо їх до легкої м’якості.

Після цього чистимо картоплю. Кожну картоплину розрізаємо навпіл. Натомість половинки нарізаємо тоненькими слайсами. Відправляємо шматочки картоплі в сковорідку з морквою та цибулею. Додаємо в овочі приблизно половину столової ложки солі, подрібнене лаврове листя і чорний мелений перець.

У цей час підготуємо «родзинку» нашої страви. Це, зокрема, мариновані помідори. Їх потрібно подрібнити в блендері в однорідну масу. Якщо ви не маєте такої можливості, то з кожного плоду зніміть шкірочку, а м’якоть наріжте кубиками. Додаємо в масу томатну пасту. Гарненько все перемішуємо.