Розсольник з булгуром
Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт надзвичайно смачного, ароматного і оригінального розсольнику. Традиційно такий суп містить у своєму складі солоні або мариновані огірки,а також розсіл. Ми ж приготуємо червоний розсольник, а тому замість огірків у нас будуть мариновані помідори. Окрім цього ми використаємо булгур, картоплю, моркву та цибулю, м’ясо та різні спеції. Такий розсольник сподобається усім вашим рідним. Вони будуть вражені вашими кулінарними здібностями і креативністю.
Відео
Інгредієнти
Свинина 400 г.
Сіль За смаком
Мариновані помідори 8-10 шт.
Булгур 1/2 склянки
Томатна паста 2 ст. л.
Зелень Пучок
Картопля 6 шт.
Цибуля 2 шт.
Морква 1 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Перець чорний мелений За смаком
Рослинна олія Для смаження
Часник 2-3 зуб.
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування потрібно ретельно помити м’ясо, а потім нарізати його брусочками. Висипаємо його в каструлю і заливаємо водою. Варимо до готовності. Зауважте, що під час варіння з м’яса потрібно періодично знімати пінку.
Поки м’ясо вариться, нам потрібно зробити засмажку з овочів. Для цього чистимо моркву і подрібнюємо її ножем або на тертці.
Тепер чистимо цибулю. Подрібнюємо цибулю тоненькими півкільцями.
4
5
6
Далі потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди подрібнену моркву та цибулю. Смажимо їх до легкої м’якості.
Після цього чистимо картоплю. Кожну картоплину розрізаємо навпіл. Натомість половинки нарізаємо тоненькими слайсами. Відправляємо шматочки картоплі в сковорідку з морквою та цибулею. Додаємо в овочі приблизно половину столової ложки солі, подрібнене лаврове листя і чорний мелений перець.
У цей час підготуємо «родзинку» нашої страви. Це, зокрема, мариновані помідори. Їх потрібно подрібнити в блендері в однорідну масу. Якщо ви не маєте такої можливості, то з кожного плоду зніміть шкірочку, а м’якоть наріжте кубиками. Додаємо в масу томатну пасту. Гарненько все перемішуємо.
7
8
9
Тепер миємо зелень. У нас це петрушка. Подрібнюємо її ножем і висипаємо в пюре з помідорів. Сюди також додаємо подрібнений часник.
Коли м’ясо зварилося, до нього в каструлю додаємо овочі зі сковорідки. Гарненько все перемішуємо і варимо 15 хвилин.
Через вказаний час в каструлю відправляємо томатне пюре із зеленню та часником, а також булгур. Варимо суп ще чверть години.
10
Смачного!
Розсольник з булгуром готовий до вживання. Смачного!
Схожі рецепти
