Розсольник із булгуром

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати рецепт надзвичайно смачного, ароматного і оригінального розсольнику. Традиційно такий суп містить у своєму складі солоні або мариновані огірки,а також розсіл. Ми ж приготуємо червоний розсольник, а тому замість огірків у нас будуть мариновані помідори. Окрім цього ми використаємо булгур, картоплю, моркву та цибулю, м’ясо та різні спеції. Такий розсольник сподобається усім вашим рідним. Вони будуть вражені вашими кулінарними здібностями і креативністю.

Інгредієнти

Свинина400 г
Сільза смаком
Мариновані помідори8-10 шт.
Булгур1/2 склянки
Томатна паста2 ст. л.
Зеленьпучок
Картопля6 шт.
Цибуля2 шт.
Морква1 шт.
Лавровий лист2 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля смаження
Часник2-3 зуб.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування потрібно ретельно помити м’ясо, а потім нарізати його брусочками. Висипаємо його в каструлю і заливаємо водою. Варимо до готовності. Зауважте, що під час варіння з м’яса потрібно періодично знімати пінку.

cook step
2

Поки м’ясо вариться, нам потрібно зробити засмажку з овочів. Для цього чистимо моркву і подрібнюємо її ножем або на тертці.

cook step
3

Тепер чистимо цибулю. Подрібнюємо цибулю тоненькими півкільцями.

cook step
4

Далі потрібно розігріти сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди подрібнену моркву та цибулю. Смажимо їх до легкої м’якості.

cook step
5

Після цього чистимо картоплю. Кожну картоплину розрізаємо навпіл. Натомість половинки нарізаємо тоненькими слайсами. Відправляємо шматочки картоплі в сковорідку з морквою та цибулею. Додаємо в овочі приблизно половину столової ложки солі, подрібнене лаврове листя і чорний мелений перець.

cook step
6

У цей час підготуємо «родзинку» нашої страви. Це, зокрема, мариновані помідори. Їх потрібно подрібнити в блендері в однорідну масу. Якщо ви не маєте такої можливості, то з кожного плоду зніміть шкірочку, а м’якоть наріжте кубиками. Додаємо в масу томатну пасту. Гарненько все перемішуємо.

cook step
7

Тепер миємо зелень. У нас це петрушка. Подрібнюємо її ножем і висипаємо в пюре з помідорів. Сюди також додаємо подрібнений часник.

cook step
8

Коли м’ясо зварилося, до нього в каструлю додаємо овочі зі сковорідки. Гарненько все перемішуємо і варимо 15 хвилин.

cook step
9

Через вказаний час в каструлю відправляємо томатне пюре із зеленню та часником, а також булгур. Варимо суп ще чверть години.

cook step
10

Розсольник із булгуром готовий до вживання. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти