Як смачно приготувати хек: рецепт з овочами на сковорідці
Хек залишається однією з найпопулярніших риб для домашнього меню завдяки доступності та ніжному смаку. Якщо звичайне смаження вже набридло, варто приготувати рибу в овочевому соусі на сковорідці. Такий спосіб дозволяє зберегти соковитість хека та зробити страву більш ароматною. Для рецепта знадобляться прості продукти, які легко знайти на будь-якій кухні. Страва чудово поєднується з картоплею, рисом або овочевими гарнірами.
Як смачно і швидко приготувати хек розповіла фудблогерка cristik crazy food в Instagram.
Інгредієнти:
- хек – 1 кг.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1-2 шт.
- томатна паста – 2 ст. л.
- часник – 2-3 зубчики
- борошно – для панірування
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- приправа для риби – за смаком
- рослинна олія – для смаження
- окріп – 200-300 мл.
Спосіб приготування:
1. Хек очистіть від зайвих частин, промийте та наріжте порційними шматочками. Посоліть, поперчіть і додайте улюблені спеції для риби. Залиште на кілька хвилин, щоб шматочки увібрали аромати приправ.
2. Після цього обваляйте рибу в борошні та обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки з усіх боків. Готовий хек тимчасово перекладіть на тарілку.
3. Окремо на сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву до м'якості.
4. Додайте томатну пасту та подрібнений часник, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
5. Влийте до овочів окріп і добре розмішайте, щоб утворився однорідний соус. За потреби додайте ще трохи солі та спецій.
6. Викладіть обсмажений хек у томатно-овочеву суміш, накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні 10-15 хвилин.
7. За цей час риба стане особливо ніжною, а соус просочить кожен шматочок. Подавати тушкований хек найкраще гарячим, доповнивши улюбленим гарніром або свіжими овочами. Такий рецепт чудово підходить для щоденного меню та не потребує складних кулінарних навичок.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: