Як смачно приготувати курячі гомілки на сковорідці: найпростіший рецепт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі гомілки можна приготувати на сковорідці так, щоб вони вийшли рум’яними, соковитими та добре просочилися соусом. Для цього м’ясо спочатку обсмажують, а потім тушкують разом з овочами. У результаті виходить повноцінна домашня страва, для якої не потрібно використовувати багато посуду. Такий рецепт добре підійде для ситного обіду або вечері.
Ідея приготування соковитих курячих гомілок на сковорідці опублікована на сторінці ask edith в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 6-8 шт.
- синя цибуля – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- баклажан – 1 шт.
- томатний соус – 300 мл.
- вода або бульйон – 100-150 мл.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паприка – за смаком
- хмелі-сунелі – за смаком
- свіжа зелень – кінза та/або петрушка
Спосіб приготування:
1. Курячі гомілки промийте та обсушіть. Розігрійте сковорідку й обсмажте м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки. Коли гомілки підрум’яняться, перекладіть їх на тарілку.
2. У ту саму сковорідку викладіть нарізану синю цибулю. Обсмажуйте її кілька хвилин, щоб вона стала м’якою. Потім додайте нарізані болгарський перець і баклажан. Перемішайте овочі та готуйте їх ще приблизно 5-7 хвилин.
3. Після цього влийте томатний соус і воду або бульйон. Додайте сіль, чорний перець, паприку та хмелі-сунелі. Перемішайте соус і поверніть у сковорідку обсмажені курячі гомілки.
4. Накрийте сковорідку кришкою та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 25-30 хвилин. За цей час курка добре приготується, а овочі стануть м’якими, а соус набуде більш густої консистенції.
5. Наприкінці додайте подрібнену свіжу зелень. Перемішайте, накрийте кришкою та залиште ще приблизно на хвилину. Готові курячі гомілки подавайте гарячими разом з овочами та томатним соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
