Як смачно закрити кабачки на зиму: простий рецепт з кропом та часником
Соковиті сезонні кабачки дуже смачно закрити на зиму. У вас вийде пікантна закуска, яка стане чудовим доповненням до святкового столу, Обов'язково додайте багато часнику та зелені.
Ідея приготування смачних маринованих кабачків на зиму опублікована на сторінці фудблогерки bonitavkusnoo в Instagram. Така заготівля чудово зберігається.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 кг.
- часник – 1 головка
- сіль – 50 г
- оцет – 125 мл.
- цукор – 125 г
- чорний мелений перець – 1 ст.л.
- кріп – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
Спосіб приготування:
1. Кабачки нарізати півкільцями або четвертинками.
2. Додати сіль, оцет, цукор, вичавлений часник, перець, подрібнену зелень і перемішати.
3. На годину залишити кабачки, перемішуючи кожні 15 хвилин. В результаті виходить, що перемішувати потрібно 4 рази.
4. Через годину розкласти щільно кабачки по банкам.
5. Утрамбувати щільно, щоб кабачки покрились соком. Якщо недостатньо рідини – можна налити зверху з основої маси.
6. Прикрити кришками, банки поставити в каструлю.
7. Залити водою до верху банки і відправити на вогонь.
8. Коли вода закипить, засікти 15 хвилин.
9. Через 15 хвилин дістати банки, закрутити кришки, перевернути і накрити теплою ковдрою до охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: