Як смачно закрити кабачки на зиму: рецепт з кетчупом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сезон кабачків – найкращий час для домашніх заготовок, які взимку стануть чудовим доповненням до щоденного меню. Особливої популярності набувають мариновані кабачки з кетчупом чилі, адже вони виходять хрусткими, ароматними та мають приємний пікантний смак. Для приготування знадобляться прості інгредієнти, а сам процес не потребує складних кулінарних навичок. Така консервація добре зберігається і чудово смакує до м'ясних страв, картоплі та різноманітних гарнірів.
Ідея приготування пікантних маринованих кабачків опублікована на сторінці diali cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 кг.
- вода – 4 склянки
- оцет 9% – 1/2 склянки
- цукор – 1 склянка
- сіль – 1 ст.л.
- кетчуп чилі – 4 ст.л.
- перець горошком – по 5 горошин у кожну банку
- гвоздика – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Кабачки добре помийте та наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 сантиметр.
2. Банки ретельно вимийте та простерилізуйте в духовці при температурі 100 градусів протягом 10-15 хвилин.
3. Кришки прокип'ятіть у воді кілька хвилин.
4. Для маринаду змішайте воду, цукор, сіль, оцет і кетчуп чилі. Поставте суміш на вогонь та доведіть до кипіння, періодично помішуючи.
5. На дно підготовлених банок покладіть перець горошком. За бажанням додайте кілька бутонів гвоздики.
6. Щільно заповніть банки нарізаними кабачками.
7. Залийте овочі гарячим маринадом до самого верху.
8. Одразу закрутіть банки стерильними кришками. За бажанням можна додатково простерилізувати консервацію протягом 10 хвилин.
9. Переверніть банки догори дном, укутайте рушником або пледом та залиште до повного охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
