Як смачно замаринувати капусту: буде дуже хрусткою та соковитою

2 хвилини
4,1 т.
Як смачно замаринувати капусту: буде дуже хрусткою та соковитою

Квашена капуста – традиційна українська страва, що не лише смачна, а й корисна. Завдяки простому рецепту її можна легко приготувати вдома, отримавши багатий на вітаміни та пробіотики продукт. Дізнайтеся, як швидко заквасити капусту за класичним рецептом.

Відео дня

Ідея приготування соковитої квашеної капусти опублікована на сторінці фудблогерки Алли з ніком gotuemo rasom в Instagram. Овоч може довго зберігатись.

Як смачно замаринувати капусту: буде дуже хрусткою та соковитою

Інгредієнти:

  • капуста – 2 кг.
  • перець болгарський – 3 шт.
  • морква (середня) – 2 шт.
  • часник – 3-5 зубчиків

Інгредієнти для маринаду:

  • вода – 1 л.
  • цукор – 100 г
  • сіль – 50 г
  • лаврове листя – 2 шт.
  • перець горошком – 10 шт.
  • оцет – 100 г
  • олія соняшникова – 100 г

Спосіб приготування:

Як смачно замаринувати капусту: буде дуже хрусткою та соковитою

1. Зняти з капусти пошкоджене листя, розрізати навпіл і нарізати зручним для вас способом.

2. Моркву натерти на дрібну або велику тертку.

Як смачно замаринувати капусту: буде дуже хрусткою та соковитою

3. Перець почистити і нарізати на невеликі слайси.

4. Також нарізати часник.

5. До капусти додати перець, моркву, часник і все добре змішати.

Як смачно замаринувати капусту: буде дуже хрусткою та соковитою

6. Перекласти капусту у підготовлений посуд і добре втрамбувати

7. Для маринаду на 1 літр води додати цукор, сіль, лавровий лист, перець горошком, оцет, олію.

8. Все перемішати і відправити на вогонь.

Як смачно замаринувати капусту: буде дуже хрусткою та соковитою

9. Довести до кипіння і киплячим маринадом залити капусту.

10. Накрити, дати охолонути та відправити у холодне місце або холодильник на 3 дні.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти