Как вкусно замариновать капусту: будет очень хрустящей и сочной

Квашеная капуста – традиционное украинское блюдо, не только вкусное, но и полезное. Благодаря простому рецепту ее можно легко приготовить дома, получив богатый витаминами и пробиотиками продукт. Узнайте, как быстро заквасить капусту по классическому рецепту.

Видео дня

Идея приготовления сочной квашеной капусты опубликована на странице фудблогерки Аллы с ником gotuemo rasom в Instagram. Овощи могут долго храниться.

Ингредиенты:

• капуста – 2 кг.
• перец болгарский – 3 шт.
• морковь (средняя) – 2 шт.
• чеснок – 3-5 зубчиков

Ингредиенты для маринада:

• вода – 1 л.
• сахар – 100 г
• соль – 50 г
• лавровые листья – 2 шт.
• перец горошком – 10 шт.
• уксус – 100 г
• масло подсолнечное – 100 г

Способ приготовления:

1. Снять с капусты поврежденные листья, разрезать пополам и нарезать удобным для вас способом.

2. Морковь натереть на мелкую или крупную терку.

3. Перец почистить и порезать на маленькие слайсы.

4. Также нарезать чеснок.

5. К капусте добавить перец, морковь, чеснок и все хорошо смешать.

6. Переложить капусту в подготовленную посуду и хорошо утрамбовать

7. Для маринада на 1 литр воды добавить сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, уксус, растительное масло.

8. Всё перемешать и отправить на огонь.

9. Довести до кипения и кипящим маринадом залить капусту.

10. Накрыть, дать остыть и отправить в холодное место или в холодильник на 3 дня.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеченная молодая капуста
• Квашеная капуста в собственном соку
• Тушеная капуста с фаршем