Відео дняЯк смачно замаринувати товстолоб: краще за звичайний оселедець
Товстолоб – м'ясиста та дуже ніжна риба. Тому вона ідеально підходить для маринування. Це буде значно смачніше за звичайний оселедець.
Відео дняІдея приготування маринованого товтолоба опублікована на сторінці фудблогерки valerikiry в Instagram.
Інгредієнти:
- товстолоб – 2 кг.
Інгредієнти для маринаду:
- цукор – 100 г
- сіль – 150 г
- вода – 1 л
- суміш перців – 1 ст.л.
- лавровий лист – 6 шт.
- коріандр – 1 ст.л.
- оцет 9% – 100 мл.
Спосіб приготування:
1. Поєднати цукор, сіль, воду, суміш перців, лаврове листя, коріандр..
2. Підігріти на сковорідці до розчинення цукру та солі.
3. Прибрати з вогню та додати оцет.
4. Дати маринаду повністю охолонути.
5. Залити рибу маринадом на 2 дні, зверху поставити тарілку, щоб риба було повністю покрита маринадом і в холодильник.
6. Через два дні маринад злити через сито, спеції повернути до риби.
7. Викласти в контейнер шарами цибулю, перець гострий, рибу та залити олією (можна взяти нерафіновану).
8. Їсти можна через 1-1,5 години.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: