Як смачно запекти гарбуз з фетою: варіант пікантної осінньої закуски
Осінь неможливо уявити без страв із гарбуза – соковитого, яскравого й дуже універсального продукту. З нього можна приготувати не лише солодку випічку чи суп, а й оригінальні закуски. Один із найцікавіших способів – запекти гарбуз і подати його з ніжною подушкою з фети та йогурту. Такий варіант стане справжньою прикрасою столу, адже поєднує в собі яскравий смак, пікантність і апетитний вигляд.
Ідея приготування смачного запеченого гарбуза з фетою опублікована на сторінці larisa shtepa и pure taste_ї food в Instagram.
Інгредієнти:
- гарбуз невеликий – 1 шт.
- масло гхі – 2 ст. л. (1 для запікання + 1 для суміші)
- сіль, чорний перець – за смаком
- сушений часник – 1 ч. л.
Для подушки:
- фета – 100 г
- густий грецький йогурт – 3 ст. л.
- мед – кілька крапель
- лимонний сік і цедра – за смаком
- улюблені приправи
Для ароматного масла:
- масло гхі – 1 ст.л.
- свіжа петрушка – невеликий пучок
- часник – 1 зубчик
- чорний перець – щіпка
Спосіб приготування:
1. Гарбуз добре вимий, розріж навпіл і вийми насіння. Кожну половинку наріж тонкими скибочками, не дорізаючи до кінця, щоб утворилася "гармошка".
2. Змасти поверхню гарбуза розтопленим маслом гхі, приправ сіллю, чорним перцем і сушеним часником. Запікай у духовці при 190 °C приблизно 20–30 хвилин, доки він стане м’яким і золотистим.
3. Для подушки розімни фету з грецьким йогуртом до кремової текстури. Додай трішки меду, лимонного соку та цедри, а також спеції за смаком. Виклади суміш на велику тарілку.
4. Окремо приготуй ароматне масло: подрібни петрушку й часник, з’єднай із розтопленим маслом гхі та перемішай.
5. Виклади гарячий гарбуз на подушку з фети та йогурту, полий ароматним маслом. Воно розтане на поверхні, огорне шматочки апетитним ароматом і зробить страву ще більш насиченою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: