Як смачну закуску приготувати з болгарського перцю: рецепт нашвидкуруч
Із соковитого болгарського перцю, сезон якого триває саме зараз, можна приготувати дуже смачну мариновану закуску. Для цього вам знадобиться свіжа зелень, а також декілька простих компонентів для пікантної заправки.
Ідея приготування закусочних запечених перців опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram.
Інгредієнти:
- солодкий перець – 6-8 шт.
- гострий перець або зелений солодкий – 1 шт.
- олія – 150 мл.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1/2 шт.
- зелень свіжа – 1 пучок.
Спосіб приготування:
1. Запекти перець до м’якості.
2. Перекласти в миску, накрити кришкою або плівкою на 10 хвилин – так легко очистити шкірки.
3. Очистити перці від шкірки та насіння.
4. Для маринаду змішати ароматну олію, томати, часник, базилік з сіллю, цукром, лимонним соком і дрібно нарізаним перцем та зеленню.
5. Викласти перець шарами в глибокий посуд, поливаючи маринадом.
6. Залишити на 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: