Фарширований перець без м'яса

4.5

Перець фарширований без м'яса дуже легка і корисна страва. У приготуванні будуть використовуватися тільки овочі, рис і спеції, так що якщо ви стежите за фігурою і дотримуєтеся здорового харчування, вам обов'язково варто спробувати цей рецепт. Смачні, ніжні й ароматні фаршировані овочами перці сподобаються з першого шматочка. Таке нескладне блюдо ви легко приготуєте, якщо будете дотримуватися кроків приготування нижче.

Інгредієнти

Болгарський перець 8 шт.

Морква3-4 шт.

Цибуля ріпчаста3 шт.

Рис1 ст.

Помідори4-5 шт.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Коріандр1/2 ч. л.

Чорний перець горошок1/2 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Приготування

Відправляємо очищені перці в каструлю. Укладаємо щільним рядом і заливаємо окропом, щоб вони розм'якшилися.

Моркву і цибулю слід обсмажити на сковороді. Попередньо необхідно натерти моркву і подрібнити цибулю. Перемішуємо і даємо прожаритися 2-3 хвилини.

Помідори без шкірки необхідно натерти на тертці. Щоб легко зняти з них шкірку, потрібно залишити помідори в окропі на 30 секунд.

Відправляємо протерті помідори (3 шт.) до овочів. Розмішуємо і пасеруємо 10 хвилин.

Потім додаємо відварений до напівготовності рис (можна використовувати дикий і нешліфований сорт рису).

Тепер можна додати сіль, коріандр, цукор і звичайний чорний мелений перець. Перемішуємо і відставляємо остигати.

Далі фаршируємо перці. Наповнюємо начинкою розм'якшені перці і укладаємо назад в каструлю. Заливаємо перці водою і залишившимися протертими помідорами.