Відео дняЯк закрити томатний сік на зиму: домашній значно смачніший
Домашній томатний сік – це один із найкорисніших та найпопулярніших напоїв, який варто мати у зимових запасах. Він виходить насиченим, ароматним і без жодних консервантів. Готується просто, а результат завжди перевершує магазинні варіанти. Такий сік чудово підходить як для пиття, так і для приготування соусів чи борщів.
Відео дняІдея приготування домашнього томатного соку на зиму опублікована на сторінці фудблогерки tetiana dynia в Instagram.
Інгредієнти:
- помідори – 5 кг.
- сіль – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- соус табаско (за бажанням) – кілька крапель
Спосіб приготування:
1. Помідори ретельно промийте та зробіть на кожному неглибокі надрізи хрест-навхрест.
2. Опустіть їх у киплячу воду на 30 секунд, потім одразу перекладіть у холодну воду – шкірка легко зніметься без жодних зусиль.
3. Очищені помідори наріжте шматочками та подрібніть у блендері до однорідної маси.
4. Перелийте отримане пюре в каструлю, доведіть до кипіння та проваріть 10-15 хвилин, після чого протріть через сито, щоб видалити насіння й зайву м’якоть.
5. Знову поставте сік на плиту, додайте сіль і перець за смаком.
6. За бажанням можна влити кілька крапель соусу табаско – він додасть напою легку пікантність.
7. Варіть ще 5-10 хвилин, постійно помішуючи.
8. Гарячий сік розлийте у стерилізовані банки, щільно закрутіть кришками і переверніть догори дном до повного охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: