МоваЯзык
Головна Блоги

Зелені помідори з коріандром

Зелені помідори з коріандром - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 25 хв.
Кількість порцій: 25
Поділитися

Якщо ви приготуєте одного разу смачні квашені зелені помідори з коріандром, то полюбите цю закуску назавжди і будете щоразу готувати для своєї родини такі помідори. Готуйте разом з нами та додавайте ще один рецепт закваски помідорів до своєї колекції.

Відео

Інгредієнти

Зелені помідори 7,5 кг.

Сушений кріп 100 г.

Листя хрону 150 г.

Часник 100 - 150 г.

Гірчиця порошок 1 ст. л.

Коріандр горошок 0,5 ч. л.

Мелений коріандр 0,5 ч. л.

Листя смородини 200 г.

Чорний перець горошок 1 ч. л.

Вода 5 л.

Сіль 17,5 ст. л.

Приготування

Зелені помідори з коріандром - Крок 1 1
Зелені помідори з коріандром - Крок 2 2
Зелені помідори з коріандром - Крок 3 3
1

Перше, що ми зробимо, це приготуємо розсіл. Наливаємо холодну воду в каструлю, додаємо сіль і відправляємо на плиту. Все ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння наш розсіл.

2

На дно бочки або каструлі, в якій будемо квасити помідори, ми висипаємо: гірчичний порошок, сушений кріп, листя хрону і смородини.

3

Також додаємо 3 головки часнику. Чистити часник не потрібно, ми лише обрізаємо корінь, таким чином, щоб виділявся сік, цього для смаку і запаху наших квашених помідорів буде цілком достатньо.

Зелені помідори з коріандром - Крок 4 4
Зелені помідори з коріандром - Крок 5 5
Зелені помідори з коріандром - Крок 6 6
4

В нашу місткість ми також додаємо коріандр мелений і в зернах. А спеціально для тих, хто любить гостру їжу, ви можете додати ще чорний перець горошком.

5

Всі наші помідори ми ретельно помиємо під проточною водою і видаляємо зелені хвостики.

6

Укладаємо наші зелені помідори в бочку. Укладаємо помідори шарами, а потім пересипаємо листями смородини та хрону.

Зелені помідори з коріандром - Крок 7 7
Зелені помідори з коріандром - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли всі помідори ми заклали в бочку, можна заливати їх розсолом кімнатної температури. Накриваємо дерев'яною кришкою і зверху ставимо трилітрову банку з водою в якості грузу.

8

Дерев'яну бочку з нашими помідорами ми залишаємо в теплі при кімнатній температурі на 15 - 20 днів. Після чого зелені помідори з коріандром будуть готові. Їх можна зберігати в холодильнику або в прохолодному приміщенні. Пригощайте свою родину і насолоджуйтеся смачною зимовою закускою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати