Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

2 хвилини
2,2 т.
Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

Запечена грудинка – це традиційна родинна страва на свята. М'ясо подають з хріном або іншими улюбленими соусами. Це чудова альтернатива ковбасі. А якщо ви скористаєтесь наступною технологією – смак і текстура продукту вас приємно вразять.

Відео дня

Ідея приготування соковитої запеченої вирізки на свята опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina movchan) в Instagram. Особливого смаку додасть лимон.

Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

Інгредієнти:

  • свиняча вирізка – 1,5 кг.
  • лимон – 1 шт.
  • гілочки розмарину – 2 шт.
  • мелений чорний перець – 0,5 ч.л.
  • сіль – 1,5 ч.л.
  • сушений часник – 1 ч.л.
  • мелений коріандр – 1 ч.л.
  • олія – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

1. Свинячу вирізку почистити від жиру та плівок. Покласти в миску.

2. З розмарину обірвати колючки та мілко нарізати.

Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

3. Перекласти в миску та додати натерту цедру лимона, перець, сіль, мелений часник та коріандр.

4. Влити олію та перемішати.

Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

5. Додати пряну суміш до вирізки та добре перемішати, щоб маринад покрив мʼясо.

6. Накрити плівкою та поставити в холодильник мінімум на півтори години.

Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

7. Розігріти духовку до 180 градусів (верх-низ з конвекцією).

8. Викласти вирізку на деко або в форму для випікання.

Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

9. Запікати 40 хвилин.Тонкий шматочок вирізки запікається 25-30 хвилин.

10. Готове мʼясо викласти на тарілку та гарно накрити фольгою. Залишити відпочивати на 10-15 хвилин і вже після цього нарізати.

Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти