Як запекти соковиту вирізку на свята: найсмачніший рецепт, який вразить всіх
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечена грудинка – це традиційна родинна страва на свята. М'ясо подають з хріном або іншими улюбленими соусами. Це чудова альтернатива ковбасі. А якщо ви скористаєтесь наступною технологією – смак і текстура продукту вас приємно вразять.
Ідея приготування соковитої запеченої вирізки на свята опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina movchan) в Instagram. Особливого смаку додасть лимон.
Інгредієнти:
- свиняча вирізка – 1,5 кг.
- лимон – 1 шт.
- гілочки розмарину – 2 шт.
- мелений чорний перець – 0,5 ч.л.
- сіль – 1,5 ч.л.
- сушений часник – 1 ч.л.
- мелений коріандр – 1 ч.л.
- олія – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Свинячу вирізку почистити від жиру та плівок. Покласти в миску.
2. З розмарину обірвати колючки та мілко нарізати.
3. Перекласти в миску та додати натерту цедру лимона, перець, сіль, мелений часник та коріандр.
4. Влити олію та перемішати.
5. Додати пряну суміш до вирізки та добре перемішати, щоб маринад покрив мʼясо.
6. Накрити плівкою та поставити в холодильник мінімум на півтори години.
7. Розігріти духовку до 180 градусів (верх-низ з конвекцією).
8. Викласти вирізку на деко або в форму для випікання.
9. Запікати 40 хвилин.Тонкий шматочок вирізки запікається 25-30 хвилин.
10. Готове мʼясо викласти на тарілку та гарно накрити фольгою. Залишити відпочивати на 10-15 хвилин і вже після цього нарізати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
