Як засолити зелені помідори: рецепт від Ярославського на 3-літрову банку

Зелені помідори – це один із найпопулярніших видів консервації. В результаті виходить надзвичайно смачна, красива та цікава закуска.

Відео дня

Шеф-кухар Володимир Ярославський точно знає, як правильно засолити зелені томати так, щоб вони сподобалися всім. В Instagram він детально розповів, які саме інгредієнти для цього знадобляться.

Інгредієнти на 3-літрову банку

• Зелені томати
• Сіль
• Часник
• Кріп
• Лаврове листя
• Перець чорний
• Перець духмяний

Спосіб приготування

1. Томати миємо та проколюємо шпажкою 5-6 разів в різних місцях.

2. Занурюємо їх у підсолену воду та витримуємо в ній протягом 2 годин.

3. Виймаємо з води на вкладаємо у банку щільно один до одного.

4. Додаємо свіжий часник, спеції, лаврове листя. Також можна додати листя смородини вишні, хрін, трішки гострого перцю, зіру чи гвоздику.

5. Заливаємо у банку воду та залишаємо на деякий час.

6. Зливаємо воду та додаємо до неї 80 гр солі. Розчиняємо.

7. Заливаємо соленою водою помідори, накриваємо полотняною кришкою та ставимо у прохолодне місце на два тижні.

На OBOZ.UA є й інші рецепти помідорів:

• Салат з помідорів та перцю

• Аджика зі слив та помідорів
• Квашені помідори