ЗакускиСалат на зиму

Салат із помідорів з болгарським перцем

8
60
5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із помідорів з болгарським перцем

Салат із помідорів з болгарським перцем – це одна з найпоширеніших закусок, яку вміє готувати практично кожна господиня. Проте навіть досвідчені кухарі не завжди вміють консервувати цей салат так, щоб зберегти найкращі властивості овочів та яскравий вигляд усіх компонентів, допускаючи під час приготування банальні помилки. Саме тому ми вам покроково покажемо, як приготувати ідеальний салат на зиму, який матиме досконалий смак, аромат та вигляд.

Інгредієнти

Помідори2 кг
Цибуля0,5 кг
Болгарський перець 0,5 кг
Часник1 головка
Рослинна олія100 мл
Кінзапучок
Кріппучок
Петрушкапучок
Гострий перець2 шт
Чорний перець горошокза смаком
Сіль2 ч. л.
Лавровий листза смаком
Оцет3 ч. л.
Цукор3 ч. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку миємо помідори. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на невеликі дольки. Відправляємо у глибоку каструлю.

cook step
2

Далі нам знадобиться болгарський перець трьох кольорів. Завдяки цьому салат вийде максимально привабливим та апетитним. Миємо перець, чистимо від насіння і нарізаємо на тоненькі кільця або півкільця (залежно від розміру перцю).

cook step
3

Тепер чистимо цибулю. Рекомендуємо використовувати цибулю двох кольорів. Нарізаємо її на тоненькі кільця.

cook step
4

Миємо та обсушуємо паперовими рушниками зелень. Подрібнюємо її ножем.

cook step
5

На наступному етапі нам знадобиться гострий перець. Нарізаємо його на довільні шматочки, але насіння не чистимо, адже завдяки йому салат вийде ще більш пікантним.

cook step
6

Після цього чистимо часник. Нарізаємо його на довільні шматочки. Відправляємо всі підготовлені інгредієнти у глибоку ємність.

cook step
7

Сюди додаємо сіль та рафіновану рослинну олію. Ретельно все перемішуємо.

cook step
8

Беремо банки (у нас об’єм кожної банки 800 г). На дно відправляємо лаврове листя і чорний перець горошком. Далі сюди відправляємо салат. Сік, який пустили овочі також вливаємо в банки.

cook step
9

Накриваємо банки металевими кришками і відправляємо стерилізуватися впродовж 30 хвилин.

cook step
10

Після цього в кожну банку додаємо одну чайну ложку цукру й одну чайну ложку оцту (9%). Міцно закриваємо банки кришками. Перевертаємо кожну банку, загортаємо її у теплу ковдру.

cook step
11

Салат готовий. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти