Відео дняЯк зберігати зелень, щоб вона швидко не псувалась: найпростіший спосіб
Зелень робить страви ароматними та яскравими, але часто трапляється, що вже за кілька днів після покупки вона втрачає свіжість. Це особливо прикро, коли плануєш використати її у салатах чи гарнірах, а вона встигає пожовтіти чи зів’яти. Насправді є прості методи, які допоможуть продовжити життя зелені на кілька днів, а іноді й тиждень. Головне – правильно підготувати її після покупки та забезпечити відповідні умови для зберігання.
Відео дняПро лайфхак, який допоможе зберегти зелень свіжою на довго, розповів фудблогер o gorodnik на своїй сторінці в Instagram.
1. Перш за все варто купувати максимально свіжу зелень. Якщо ж вона вже трохи зів’яла, її можна "оживити" у холодній воді з кількома кубиками льоду. Достатньо залишити зелень у мисці на одну-дві години – і вона знову стане пружною та свіжою.
2. Далі важливо ретельно промити зелень у холодній воді та обов’язково просушити. Для цього зручно використовувати спеціальну сушку для зелені або ж звичайні паперові рушники. Волога на листках пришвидшує псування, тому цей етап не варто пропускати.
3. Щоб зелень довше залишалася свіжою, її загортають у вологий паперовий рушник і кладуть у контейнер чи пакет із маленькими отворами. Це забезпечує легку циркуляцію повітря. Якщо використовувати харчову плівку, також необхідно зробити кілька дірочок, інакше зелень "задихнеться" та швидко зіпсується.
4. Ще одна порада – регулярно перевіряти стан зелені. Раз на день-два варто переглядати пучок і одразу прибирати пожовклі чи підгнилі листочки. Це допоможе зберегти решту зеленої маси свіжою довше.
Такий простий спосіб не потребує особливих зусиль, але дозволяє завжди мати під рукою ароматну та свіжу зелень для улюблених страв.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: