Які страви на Новий рік були делікатесами в СРСР
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Свято Нового року у Радянському союзі вважалось ледь не одним з найголовніших. Тому до його підготовки всі ставились із особливою увагою. А оскільки багато продуктів у ті часи були дефіцитними, їх доводилось не просто купувати, а практично здобувати, вистоюючи величезні черги.
На столах радянських родин були практично однакові страви, які досі більшість людей згадує з теплою ностальгією. Про які саме страви йде мова, розповідає FoodOboz.
Крабовий салат
Ця страва вважалась справжнім делікатесом, а родина, на чиєму святковому столі вона опинялась – успішною. Якщо господині вдавалося придбати конвервоване м’ясо краба влітку, його берегли до святкування Нового року. В кожній родині був свій особливий рецепт приготування цієї страви.
Шампанське
Для того, щоб пляшка шампанського з’явилась на святковому столі, доводилось витримувати багатогодинні черги, або ж діставати її по-знайомству. Перший ковток шампанського було прийнято робити саме під бій курантів.
Закуски
Сирна та м’ясна нарізки – закуски, що були обов’язковими на новорічних столах тих часів. Продукти нарізали тоненькими скибочками на намагались розкласти по тарілкам красиво, прикрашаючи кропом.
Гарячі страви
Найпопулярнішим варіантом основних страв була курка. Проте в деяких сім’ях деколи навіть готували телятину або гуску. Цікаво, що в певних регіонах СРСР традиційною основною стравою новорічного столу були пельмені.
Десерти
Оскільки вибір солодощів у магазинах був досить малим, господиням доводилось готувати десерти самостійно. Найпопулярнішими із них були: торти "Наполеон" та "Медовик", тістечко "Картопля", а також желе.
Мандарини
Це справжній символ Нового року. В СРСР мандарини можна було придбати лише у грудні. Саме тоді в країну надходити поставки цього "заморського" фрукту. Саме через це вони і почали викликати в людей асоціацію саме з новорічними святами.
На OBOZ.UA є багато рецептів страв з СРСР:
