Які страви на Новий рік були делікатесами в СРСР

Свято Нового року у Радянському союзі вважалось ледь не одним з найголовніших. Тому до його підготовки всі ставились із особливою увагою. А оскільки багато продуктів у ті часи були дефіцитними, їх доводилось не просто купувати, а практично здобувати, вистоюючи величезні черги.

Відео дня

На столах радянських родин були практично однакові страви, які досі більшість людей згадує з теплою ностальгією. Про які саме страви йде мова, розповідає FoodOboz.

Крабовий салат

Ця страва вважалась справжнім делікатесом, а родина, на чиєму святковому столі вона опинялась – успішною. Якщо господині вдавалося придбати конвервоване м’ясо краба влітку, його берегли до святкування Нового року. В кожній родині був свій особливий рецепт приготування цієї страви.

Шампанське

Для того, щоб пляшка шампанського з’явилась на святковому столі, доводилось витримувати багатогодинні черги, або ж діставати її по-знайомству. Перший ковток шампанського було прийнято робити саме під бій курантів.

Закуски

Сирна та м’ясна нарізки – закуски, що були обов’язковими на новорічних столах тих часів. Продукти нарізали тоненькими скибочками на намагались розкласти по тарілкам красиво, прикрашаючи кропом.

Гарячі страви

Найпопулярнішим варіантом основних страв була курка. Проте в деяких сім’ях деколи навіть готували телятину або гуску. Цікаво, що в певних регіонах СРСР традиційною основною стравою новорічного столу були пельмені.

Десерти

Оскільки вибір солодощів у магазинах був досить малим, господиням доводилось готувати десерти самостійно. Найпопулярнішими із них були: торти "Наполеон" та "Медовик", тістечко "Картопля", а також желе.

Мандарини

Це справжній символ Нового року. В СРСР мандарини можна було придбати лише у грудні. Саме тоді в країну надходити поставки цього "заморського" фрукту. Саме через це вони і почали викликати в людей асоціацію саме з новорічними святами.

На OBOZ.UA є багато рецептів страв з СРСР:

• Кетчуп
• Сочники з сиром
• Пончики