Який смачний салат приготувати з печінкою: страва на кожен день і для святкового столу
Салати з печінкою залишаються одними з найпопулярніших у домашній кухні, адже вони поживні, ніжні на смак і добре поєднуються з простими інгредієнтами. Така страва підходить і для звичайної вечері, і для святкового меню. Куряча печінка готується швидко, має м’яку текстуру і добре вбирає смаки овочів. Саме тому цей салат часто готують як універсальний варіант на всі випадки.
Ідея приготування святкового салату з печінкою опублікована на сторінці фудблогерки zhuravlina cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 650 г
- цибуля – 2-3 шт.
- морква – 1 велика або 2 середні
- мариновані огірки – 4-5 шт.
- яйця варені – 5 шт.
- твердий сир – 100 г
- майонез – за смаком
- сіль, чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку ретельно промийте, видаліть плівки та зайві прожилки. Перекладіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння на середньому вогні.
2. Після закипання зменшіть вогонь, зніміть піну, накрийте кришкою та варіть близько 20 хвилин. Важливо не переварити печінку, щоб вона залишилась ніжною. Готову печінку повністю остудіть і натріть на велику тертку.
3. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці. На сковороді розігрійте олію, викладіть овочі та обсмажте на невеликому вогні до м’якості, періодично помішуючи. Готову засмажку остудіть до кімнатної температури.
4. Салат зручно формувати у роз’ємному кільці, скляній формі або порційно. Викладайте інгредієнти шарами, злегка ущільнюючи кожен.
5. Перший шар – половина натертої курячої печінки, зверху зробіть тонку сіточку з майонезу.
6. Другий шар – частина овочевої засмажки, посоліть і поперчіть за смаком.
7. Третій шар – мариновані огірки, нарізані соломкою, з невеликою кількістю майонезу.
8. Четвертий шар – натерті варені яйця з майонезною сіточкою.
9. Повторіть шари ще раз у тій самій послідовності. Завершіть салат шаром твердого сиру, натертого на дрібній тертці.
10. Готовий салат із курячою печінкою бажано поставити в холодильник на 1-2 години, щоб він добре настоявся. Перед подачею страва зберігає форму, має насичений смак і однаково добре підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: