Який суп без м'яса приготувати у піст на обід: з капустою та квасолею

Ситний та наваристий суп можна зварити навіть без м'яса. Якщо ви тримаєте піст, приготуйте страву з квасолею та капустою. Бульйон вийде дуже наваристий та ароматний.

Ідея приготування пісного супу з капустою та квасолею опублікована на сторінці фудблогерки Мирослави Пекарюк (myroslava pekariuk) в Instagram. 

Інгредієнти:

• домашня сушена квасоля – 300 г
• квашена капуста – 500 г
• чебрець – 1 гілочка

Інгредієнти для засмажки:

• цибуля – 1 шт.
• паприка 1 ч.л.
• сіль

Спосіб приготування:

1. Попередньо квасолю замочити у холодній воді на ніч (або хоча б на 3-4 год).

2. Злити воду, у якій квасоля замочувалася.

3. Залити холодною водою та відварити протягом 2-2,5 годин у підсоленій воді з додаванням чебрецю.

4. Потім додати до супу квашену капусту.

5. Добре перемішати.

6. Для засмажки на сковорідці обсмажину нарізану дрібним кубиком цибулю та посипати паприкою.

7. Готову засмажку додати в суп.

8. Довести його до смаку по солі і дати ще кілька хвилин поваритись.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пісний салат з квасолею
• Борщ із квасолею
• Вареники з квасолею