Якою була улюблена страва Тараса Шевченка: давній український рецепт

Тарас Шевченко залишив великий слід в українській літературі та мистецтві. Сучасникам багато відомо про його життєвий шлях, роботу та різноманітні вподобання.

Мова йде про найулюбленіша страви Кобзаря, якими він ласував у різні періоди свого життя. Однією з них були вареники з гречаного борошна із сиром. Як приготувати улюблену страву Тараса Шевченка, розповіли на сайті UCCS.

Інгредієнти для тіста

• Гречане борошно – 3 скл.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко або вода – ½ скл.
• Сіль – ½ ч.л.

Інгредієнти для начинки

• Сир – 600 гр
• Яйце – 1 шт
• Цукор – ½ шт
• Сіль

Додаткові інгредієнти

• Сметана – 2,5 скл
• Або вершкове масло – 40 гр

Спосіб приготування

1. Доводимо до кипіння молоко або воду.

2. Додаємо борошно, сіль, збиваємо яйце та добре перемішуємо, тим самим заварюючи тісто.

3. Перетираємо сир через сито, додаємо яйце, цукор та сіль.

4. Формуємо вареники.

5. Опускаємо в киплячу підсолену воду і проварюємо протягом 10-12 хвилин.

6. При подачі додаємо сметану або розтоплене вершкове масло.

На OBOZ.UA є й інші рецепти вареників:

• Вареники з сиром
• Вареники з капустою
• Вареники з вишнею