З 90-х: найсмачніша кабачкова ікра на сковороді з томатною пастою
Ікра з кабачків – одна з найсмачніших і найлегших закусок. Готувати її можна на сковороді, а також у духовці. Для яскравого смаку додайте спеції, кріп, томатну пасту.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачної ікри з кабачків, яка дуже просто готується.
Інгредієнти:
- 1,5 кг кабачків
- 1 цибуля
- 1 морква
- корінь петрушки
- пакетик томатної пасти
- олія
- столова ложка цукру
- чайна ложка солі
- перець чорний мелений
- перець духмяний мелений
- пучок кропу
Спосіб приготування:
1. Кабачки помийте, зніміть шкірку, видаліть насіння. Потім наріжте кабачок кубиками і обсмажте до золотистого кольору, а потім накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Ріпчасту цибулю почистіть і подрібніть, а моркву та корінь петрушки натріть на тертці й обсмажте на окремій сковорідці.
2. Після кабачки, корінь петрушки, цибулю і моркву подрібнити в блендері, перекладіть масу в сотейник і готуйте на плиті, коли маса нагріється, можна додати цукор, сіль, перець і томатну пасту.
3. Готову кабачкову ікру доведіть до температури мінімум за 70С і викладіть у стерилізовані банки. Закатайте кришками та приберіть.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: