З чим приготувати печінку, щоб вона була м'яка і соковита: є один простий секрет

Щоб куряча печінка вийшла м'якою і соковитоюю, її потрібно поєднати з правильними інгредієнтами. Ідеально доповнють смак продукту саме звичйні яблука. Вони додають приємної солодкуватості та свіжості.

Відео дня

Ідея приготування соковитої та м'якої печінки з яблуками опублікована на кулінарній сторінці favorite recipess в Instagram. Не дивлячись на те, що печінка просто смажиться, сухою та жорсткою вона точно не буде.

Інгредієнти:

• борошно – 100 г
• мускатний горіх мелений – ¼ чайної ложки
• сіль, перець – за смаком
• печінка куряча або індика – 500 г
• коньяк – 2 ст.л.
• яблука зелені тверді – 2-3 шт.
• синя цибуля – 2 шт.
• коричневий цукор – 2 ст.л.
• масло – 50 г
• олія

Спосіб приготування:

1. У миску з борошном додати мускатний горіх, сіль та перець.

2. Все перемішати.

3. Зачищену печінку від плівок обваляти в борошні.

4. Обсмаити на сковорідці до румʼяної скоринки. Головне не пресмажити. Печінка має залишатися рожевою в середині.

5. Влити коньяк до печінки та готувати ще 2 хвилин.

6. Нарізати яблука на 8 частин та синю цибулю на 4 частини.

7. Викласти їх у сковорідку, додати коричневий цукор та масло.

8. Карамелізувати до золотистого кольору.

9. Зʼєднати яблука та цибулю з печінкою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з печінкою і карамелізованими яблуками
• Салат з курячою печінкою
• Салат з печінкою та яблуками