Замість жирних котлет: як приготувати смачні тефтельки з фаршу для ситного обіду

Тефтельки – чудова альтернатива традиційним жирним котлетам на обід. До того, значно простіше готуються. Всередину кульок можна покласти сир – він розплавиться, що буде надзвичайно смачно.

Відео дня

Ідея приготування тефтель з моцарелою у вершковому соусі опублікована на сторінці фудблогерки Катерини Мовчан (katarina movchan) в Instagram. Фарш найкраще обирати саме зі свинини, щоб страва вийшла соковитою.

Інгредієнти:

• моцарела – 200 г
• фарш – 800 г фаршу (свинина)
• варений бурий рис – 200 г
• яйця – 1 шт.
• борошно – 1 ст.л.
• вершки 20 % жирності – 150 мл. вершків
• вода – 50 мл. води
• сіль та перець – за смаком
• олія для обсмажування
• зелень для подачі

Спосіб приготування:

1. В мисці зʼєднати фарш, рис, яйце, сіль та перець.

2. Все добре перемішати.

3. Моцарелу нарізати на невеличкі кубики.

4. Сформувати невеликі тефтелі, взяти порцію фаршу з рисом, покласти всередину кубик моцарели та зробити кульку.

5. Так повторити з усім фаршем та сиром. Щоб зручно було працювати руки можна змочити водою.

6. У сковорідці розігріти невелику кількість олії.

7. Викласти тефтелі та смажити з усіх сторін по хвилині, щоб вони зарумʼянились.

8. Цибулю нарізати кубиком.

9. Зменшити температуру та додати до тефтель порізану цибулю. Перемішати та смажити разом декілька хвилин.

10. Додати борошно, обережно мішати та влити вершки.

11. За необхідності додати трішки води.

12. Перемішати, накрити кришкою та тушкувати все разом 20-25 хвилин.

13. Подати з дрібно порізаною зеленню.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шніцель із фаршу
• М'ясний пиріг із фаршу
• Відбивні з фаршу