Соковите запечене м’ясо – одна з головних страв святкового столу. Якщо немає духовки або хочеться спростити процес, чудовим рішенням стане приготування у сковорідці. Такий спосіб дозволяє отримати ніжне м’ясо з насиченим смаком і апетитною скоринкою. Рецепт не потребує складних інгредієнтів, але дає стабільно гарний результат. Це ідеальний варіант як для свят, так і для сімейної вечері.

Ідея приготування запеченого м'яса у сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки yanni.cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• свинина (шийка або ошийок) – 1 кг.
• часник – 3-5 зубчиків
• сухий часник – 1 ч.л.
• орегано – 1 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• сіль – за смаком
• перець – за смаком
• гірчиця – 1 ч.л.
• олія – 1-2 ст.л.
• вода – 50-100 мл.

Спосіб приготування:

1. Зробити у м’ясі невеликі прорізи та вставити шматочки свіжого часнику.

2. Змішати сухий часник, орегано, паприку, сіль, перець, гірчицю та олію до однорідної маси.

3. Натерти м’ясо підготовленими спеціями та залишити маринуватися в холодильнику на 2-3 години.

4. Розігріти сковорідку та обсмажити м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки.

5. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального та тушкувати приблизно 1,5 години.

6. Періодично перевертати м’ясо та поливати його власним соком.

7. За потреби додати воду, щоб утворилася ароматна підлива.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Овочеве рагу з м'ясом
• Смажене м'ясо з цибулею
• Смажене м'ясо з картоплею