Запечений маринований перець: як приготувати смачну закуску
Запечений маринований перець – це проста закуска, яка чудово доповнює м’ясні страви, картоплю або хрусткий хліб. Після запікання перець стає дуже ніжним, солодкуватим і добре вбирає аромат спецій та часнику. Особливого смаку додає легкий маринад з оливкової олії, оцту та зелені. Таку закуску можна приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику для настоювання. Виходить дуже ароматно, соковито та по-літньому свіжо.
Ідея приготування смачної закуски з болгарського перцю опублікована на сторінці фудблогерки yevheniia.cooks в Instagram.
Інгредієнти:
- болгарський перець – 4 шт.
- оливкова олія – 1,5-2 ст. л.
- часник – 2–3 зубчики
- сіль – за смаком
- орегано – за смаком
- оцет – 1 ст.л.
- петрушка або кріп – ½ пучка
Спосіб приготування:
1. Болгарський перець викладіть у форму для запікання, полийте невеликою кількістю оливкової олії та накрийте фольгою.
2. Запікайте у розігрітій духовці приблизно 10 хвилин. Після цього зніміть фольгу та продовжуйте готувати перець до м’якості та легкої рум’яної скоринки.
3. Готовий перець знову накрийте фольгою та залиште охолоджуватись. Це допоможе легко зняти шкірку.
4. Після охолодження очистіть перець від шкірки та насіння, а потім наріжте смужками.
5. Додайте подрібнений часник, зелень, сіль, орегано, оцет та оливкову олію. Усе добре перемішайте.
6. Перекладіть закуску в контейнер або миску та поставте в холодильник на 1–2 години, щоб перець добре промаринувався.
7. Готовий запечений перець виходить дуже ароматним, ніжним і чудово смакує як самостійна закуска або доповнення до основних страв.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: