Заварне пряничне тісто: що додати, щоб випічка вийшла неперевершеною
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пряники – це один з найулюбленіших десертів як дітей, так і дорослих. В багатьох вони асоціюються з Різдвом, проте чудово смакують навіть влітку у поєднанні із молоком або чаєм.
Для того, щоб приготувати ідеальні домашні пряники, слід вміти правильно замішувати тісто. Саме його рецептом в Instagram поділилась фудблогерка з ніком nadia korniienko.
Інгредієнти
- Цукор для карамелі – 300 гр
- Цукор для тіста – 200 гр
- Яйце – 1 шт
- Жовток – 3 шт
- Окріп – 200 мл
- Вершкове масло 82% - 200 гр
- Борошно – 850 гр
- Сіль – ½ ч.л.
- Сода – 5 гр
- Кориця – 2 ч.л.
- Імбир мелений – ½ ч.л.
Спосіб приготування
1. Збиваємо міксером яйце , жовтки та цукор (200 г) до пишної білої маси.
2. В каструлі з товстим дном на середньому вогні топимо цукор (300 г) до бурштинового кольору, додаємо окріп, постійно перемішуємо.
3. До карамельної суміші додаємо усі спеції та соду. Маса почне добре пінитися. Знижуємо температуру до мінімуму, додаємо вершкове масло.
4. Після як воно розтопиться поступово додаємо збиту яєчно-цукрову суміш. Постійно помішуємо.
5. Знімаємо каструлю з плити та додаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто.
6. Викладаємо тісто у пакет чи добре загортаємо у харчову плівку та прибираємо до холодильника мінімум на 8 годин або на ніч.
7. Розкатати тісто завтовшки 5 мм на силіконовому килимку та вирізати форми.
8. Випікати у заздалегідь розігрітій духовці верх-низ при температурі 180 градусів протягом 6-10 хвилин в залежності від розміру пряника.
На OBOZ.UA є й інші рецепти тіста:
