Баранина

Смажена баранина в мультиварці

Смажена баранина в мультиварці

Сьогодні ми будемо готувати з вами повноцінну основну страву. Цей рецепт поєднує в собі і соковите м'ясо, і картоплю, а також інші овочі, що в ...
Смажена баранина

Смажена баранина

Баранина – це дуже специфічне, не просте в приготуванні, але таке смачне м'ясо. Вона відрізняється соковитістю і незвичним, як для інших видів м'яса, ...
Харчо з корицею

Харчо з корицею

Харчо з корицею – це один із найсмачніших рецептів приготування цього супу. В нашому рецепті ідеально підібрано всі пропорції не тільки основних ...
Харчо із зеленню

Харчо із зеленню

Багато хто недооцінює важливість зелені, особливо в стравах грузинської кухні. Грузинські страви безумовно можна назвати пряними. Тому для ...
Харчо з бараниною і кінзою

Харчо з бараниною і кінзою

Багато хто важає, що грузинську кухню можна охарактеризувати, як гостру кухню. Насправді, ця думка помилкова, адже існують кухні, в яких мало не ...
Харчо з ''Ткемалі''

Харчо з "Ткемалі"

Харчо – улюблена страва в багатьох родинах. Хоча це і грузинська національна страва, проте вона дуже прижилася і у нас. Готують її за різними ...
Харчо з ''Ткемалі'' та аджикою

Харчо з "Ткемалі" та аджикою

В оригіналі харчо – це густий гострий суп із м'ясом – який готується на телятині або яловичині, з рисом та помідорами. Але ми пропонуємо вам ...
Харчо з кавказькими травами

Харчо з кавказькими травами

Харчо з кавказькими травами – пряний, гоструватим на смак, з великою кількістю зелені, часнику та грузинських спецій суп, смак якого, одного разу ...
Піті в каструлі

Піті в каструлі

Суп пити - це домашня азербайджанська страва, рецепт якої передають з покоління в покоління. У ньому немає складних інгредієнтів, баранину і нут, які ...

Баранина - рецепти

Страви з баранини

Баранина дуже цінується в різних країнах світу. Баранина - це одна з основних страв східної кухні. Грецька мусака, англійська пастуша запіканка і французьке жиго - справжня класика з баранини, визнана у всьому світі. Є кілька особливостей приготування баранини, щоб м'ясо вийшло соковитим і ніжним. Обробляючи баранину важливо видалити плівку і зрізати майже весь зовнішній жир, який може заважати теплообміну. Трохи жиру краще залишити, щоб м'ясо не вийшло жорстким. Кожна частина туші барана їстівна і готується по-своєму. Для тушкування підійде голяшка, рулька, лопатка, шия. Для гриля підійде корейка і окіст. Для плову використовується лопатка. Для рагу - гомілка, шия, грудинка, а для всіма улюбленого шашлику - нога.

Смачні рецепти

Баранину важливо не пересмажувати, щоб м'ясо вийшло середньопрожаренним або навіть слабопрожаренним. Для баранини відмінно підходять маринади. Найкраще маринувати це м'ясо годин дванадцять. Маринад зробить м'ясо більш соковитим, і суттєво поліпшить його смак. Варіантів маринаду дуже багато, який вибрати вирішувати тільки Вам. Баранячу ногу часто запікають в тесті, щоб зробити м'ясо більш соковитим. Щоб надати баранині пікантного смаку, готове м'ясо можна обмазати сумішшю із зелені, спецій або натерти сире м'ясо часником і посипати зеленню. Перед тим як відправити баранячу ногу або лопатку пектися, зробіть в них глибокі розрізи і покладіть туди зубчики часнику. Баранина - це чудове м'ясо, яке не залишить байдужим навіть вегетаріанців. На нашому сайті зібрано безліч різноманітних рецептів з фото, щоб Ваше блюдо точно вдалося.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти