Паста болоньєзе класична

На початку приготування пасти необхідно нарізати інгредієнти. Цибулю, моркву, часник, селеру слід подрібнити у формі кубиків.

Фарш потрібно трохи обсмажити. При цьому сковорода має бути сухою, а вогонь – максимальним.

Коли яловичина змінить колір, потрібно зменшити вогонь і висипати в ємність також попередньо нарізані овочі.

Тушкувати суміш потрібно упродовж 5 хвилин, після чого всипати сіль, томати у власному соку, перець і розмішати отриману масу.

Після цього соус треба накрити кришкою і тушкувати протягом 30 хвилин, використовуючи середній нагрів.

За 5 хвилин до закінчення зазначеного часу в суміш необхідно відправити заздалегідь дрібно нарізаний часник.

Після того, як соус болоньєзе буде готовий, даємо йому трохи настоятися, знявши з вогню, і тим часом відварюємо спагеті.

Коли спагеті звариться, його потрібно викласти на порційну тарілку, а зверху додати соус. За бажання можна присипати страву тертим сиром.