Серед страв італійської кухні особливою популярністю користується паста болоньєзе. Зазвичай її готують зі спагеті, додаючи невід'ємний елемент – особливий соус, який легко приготувати самостійно.
Класичний рецепт такого варіанту пасти має містити овочі, м'ясо і, власне, спагеті. Як м'ясну частину найчастіше використовують фарш, особливо яловичий або змішаний зі свининою. Знаючи технологію приготування такої пасти, вам не треба буде ходити по ресторанах, щоб насолодитися її смаком, адже ви легко зможете приготувати страву у себе на кухні.
Інгредієнти
| Спагеті500 г |
| Яловичий фарш500 г |
| Цибуля1 шт. |
| Морква1 шт. |
| Селера100-120 г |
| Томати у в/с400 г |
| Часник1 зубчик |
| СільЗа смаком |
Приготування
1
На початку приготування пасти необхідно нарізати інгредієнти. Цибулю, моркву, часник, селеру слід подрібнити у формі кубиків.
2
Фарш потрібно трохи обсмажити. При цьому сковорода має бути сухою, а вогонь – максимальним.
3
Коли яловичина змінить колір, потрібно зменшити вогонь і висипати в ємність також попередньо нарізані овочі.
4
Тушкувати суміш потрібно упродовж 5 хвилин, після чого всипати сіль, томати у власному соку, перець і розмішати отриману масу.
5
Після цього соус треба накрити кришкою і тушкувати протягом 30 хвилин, використовуючи середній нагрів.
6
За 5 хвилин до закінчення зазначеного часу в суміш необхідно відправити заздалегідь дрібно нарізаний часник.
7
Після того, як соус болоньєзе буде готовий, даємо йому трохи настоятися, знявши з вогню, і тим часом відварюємо спагеті.
8
Коли спагеті звариться, його потрібно викласти на порційну тарілку, а зверху додати соус. За бажання можна присипати страву тертим сиром.
Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!