МоваЯзык

Паста болоньєзе класична

Паста болоньєзе класична - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Серед страв італійської кухні особливою популярністю користується паста болоньєзе. Зазвичай її готують зі спагеті, додаючи невід'ємний елемент – особливий соус, який легко приготувати самостійно.

Класичний рецепт такого варіанту пасти має містити овочі, м'ясо і, власне, спагеті. Як м'ясну частину найчастіше використовують фарш, особливо яловичий або змішаний зі свининою. Знаючи технологію приготування такої пасти, вам не треба буде ходити по ресторанах, щоб насолодитися її смаком, адже ви легко зможете приготувати страву у себе на кухні.

Відео

Інгредієнти

Спагеті 500 г

Яловичий фарш 500 г

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Селера 100-120 г

Томати у в/с 400 г

Часник 1 зубчик

Сіль За смаком

Приготування

Паста болоньєзе класична - Крок 1 1
Паста болоньєзе класична - Крок 2 2
Паста болоньєзе класична - Крок 3 3
1

На початку приготування пасти необхідно нарізати інгредієнти. Цибулю, моркву, часник, селеру слід подрібнити у формі кубиків.

2

Фарш потрібно трохи обсмажити. При цьому сковорода має бути сухою, а вогонь – максимальним.

3

Коли яловичина змінить колір, потрібно зменшити вогонь і висипати в ємність також попередньо нарізані овочі.

Паста болоньєзе класична - Крок 4 4
Паста болоньєзе класична - Крок 5 5
Паста болоньєзе класична - Крок 6 6
4

Тушкувати суміш потрібно упродовж 5 хвилин, після чого всипати сіль, томати у власному соку, перець і розмішати отриману масу.

5

Після цього соус треба накрити кришкою і тушкувати протягом 30 хвилин, використовуючи середній нагрів.

6

За 5 хвилин до закінчення зазначеного часу в суміш необхідно відправити заздалегідь дрібно нарізаний часник.

Паста болоньєзе класична - Крок 7 7
Паста болоньєзе класична - Крок 8 8
Смачного!
7

Після того, як соус болоньєзе буде готовий, даємо йому трохи настоятися, знявши з вогню, і тим часом відварюємо спагеті.

8

Коли спагеті звариться, його потрібно викласти на порційну тарілку, а зверху додати соус. За бажання можна присипати страву тертим сиром.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Серед страв італійської кухні особливою популярністю користується паста болоньєзе. Зазвичай її готують зі спагеті, додаючи невід'ємний елемент – особливий соус, який легко приготувати самостійно.

Класичний рецепт такого варіанту пасти має містити овочі, м'ясо і, власне, спагеті. Як м'ясну частину найчастіше використовують фарш, особливо яловичий або змішаний зі свининою. Знаючи технологію приготування такої пасти, вам не треба буде ходити по ресторанах, щоб насолодитися її смаком, адже ви легко зможете приготувати страву у себе на кухні.