МоваЯзык

Піті в горщику

Піті в горщику - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Суп Піті
Поділитися

Азербайджанські страви – це завжди смачно і ситно. Здавалося б, невже з найпростіших продуктів, таких як м'ясо, картопля і горох, можна зробити справжній витвір кулінарного мистецтва? Виявляється, можна, якщо підійти до приготування з душею, не пошкодувати часу і, звичайно, дотриматися всіх правил. Піті, як і будь-який суп, можна варити в звичайній каструлі, але він ніколи не вийде таким смачним, як той, який готувався у глиняних горщиках на повільному вогні з травами і спеціями і шматочком курдючного сала зверху. Не пошкодуйте трохи часу, готуйте з найсвіжіших продуктів, і тоді суп-піті здивує вашу сім'ю і гостей своїм неповторним смаком.

Відео

Інгредієнти

Сало 200 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Вода 2 л

Приготування

Піті в горщику - Крок 1 1
Піті в горщику - Крок 2 2
Піті в горщику - Крок 3 3
1

М'якоть баранини без кісточок слід нарізати на середні шматочки, ретельно промити під проточною водою і поставити варити в каструлю з водою. Солити і додавати спеції на цьому етапі не потрібно. Як тільки вода закипить, зніміть піну. М'ясо треба варити майже до готовності близько 40-50 хвилин, щоб вийшов гарний наваристий бульйон.

2

Коли м'ясо готове, починаємо наповнювати горщики шарами. Першим шаром викладаємо м'ясо, не менш ніж 4 шматочки в кожен горщик.

3

Наступним шаром викладаємо попередньо замочений нут, 3 столові ложки в кожен горщик.

Піті в горщику - Крок 4 4
Піті в горщику - Крок 5 5
Піті в горщику - Крок 6 6
4

Цибулю ріжемо кубиком і викладаємо зверху на нут.

5

Далі викладаємо нарізану великими шматками картоплю.

6

Дрібні помідори "Черрі" викладаємо цілими. Якщо у вас звичайні великі помідори, їх можна порізати шматочками.

Піті в горщику - Крок 7 7
Піті в горщику - Крок 8 8
Піті в горщику - Крок 9 9
7

Курдючне сало ріжемо тонкими шматочками. Із сала повинні вийти своєрідні кришечки для горщиків. Якщо ви не любите сало, можете його не додавати, але в такому випадку стежте за супом, коли він буде стояти в духовці, він може википіти.

8

Додаємо сіль, перець і заливаємо в горщики бульйон.

9

Виставляємо горщики в нагріту до 180 градусів духовку. Кришкою не накривати. Суп повинен готуватись в духовці 2,5-3 години на повільному вогні.

Піті в горщику - Крок 10 10
Смачного!
10

Суп-піті подають на двох тарілках. Окремо бульйон, окремо всі інші інгредієнти. У бульйон ви можете додати свіжу зелень, спеції за смаком і подати до нього свіжий хліб. Смачного!

Азербайджанські страви – це завжди смачно і ситно. Здавалося б, невже з найпростіших продуктів, таких як м'ясо, картопля і горох, можна зробити справжній витвір кулінарного мистецтва? Виявляється, можна, якщо підійти до приготування з душею, не пошкодувати часу і, звичайно, дотриматися всіх правил. Піті, як і будь-який суп, можна варити в звичайній каструлі, але він ніколи не вийде таким смачним, як той, який готувався у глиняних горщиках на повільному вогні з травами і спеціями і шматочком курдючного сала зверху. Не пошкодуйте трохи часу, готуйте з найсвіжіших продуктів, і тоді суп-піті здивує вашу сім'ю і гостей своїм неповторним смаком.