Перші стравиСупи

Рибний суп

6
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Рибний суп

Якщо постійним гостем на вашому обідньому столі є суп із м'ясом, час урізноманітнити меню і додати щось новеньке. Чудовим замінником м'яса в супі може стати риба. Тим більше, що страва виходить не менш смачною і наваристою.

У рибі міститься велика кількість фосфору та кальцію. Якщо використовувати морську рибу, то денна норма йоду вам забезпечена. Крім того, рибний суп виходить дуже наваристим і має неймовірний аромат.

Інгредієнти

Сьомга400-500 г
Картопля2 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Лавровий лист1 шт.
ПетрушкаЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Оливкова олія1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку ставимо воду на газ, доводячи до кипіння. Тим часом очищуємо всі овочі та готуємо решту інгредієнтів.

cook step
2

Потім беремо цілу цибулину, зверху робимо хрестоподібний надріз та відкладаємо овоч убік.

cook step
3

Моркву нарізуємо тонкими кільцями. За цей час вода вже повинна закипіти. Відправляємо в каструлю цибулю та моркву.

cook step
4

Овочі варимо 5-7 хвилин і тим часом нарізуємо невеликими кубиками картоплю. Після закінчення зазначеного часу додаємо до овочів картоплю.

cook step
5

Доводимо суміш до кипіння, солимо, пробуємо на смак і варимо упродовж 5 хвилин.

cook step
6

Потім додаємо в суп цілі шматочки риби, не перемішуємо і після закипання варимо 10 хвилин.

cook step
7

Далі кладемо лавровий лист, зменшуємо вогонь і акуратно виймаємо рибу. Її треба очистити від кісток і шкіри, а потім нарізати невеликими шматочками і відправити назад у суп.

cook step
8

На заключному етапі за бажання додаємо оливкову олію, чорний мелений перець за смаком, дрібно нарізану зелень і акуратно перемішуємо. Готовій страві перед вживанням треба дати настоятися 5 хвилин.

Схожі рецепти

Всі рецепти