МоваЯзык

Цибулевий суп з сиром і чебрецем

Цибулевий суп з сиром і чебрецем - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Цибулевий суп - це класика французької кухні. Традиційно його готують з цибулі, бульйону, сиру та грінок. Цибуля, яку довго пасерують, надає страві особливий аромат, а солоний сир доповнює суп смаком, контрастним солодкуватій цибулі.

Відео

Інгредієнти

Цибуля 500 г

Вершкове масло 50 г

Сіль за смаком

Коричневий цукор 1/2 ч.л.

Чебрець сухий мелений щіпка

Овочевий бульон 700 мл

Сир Грюйєр за смаком

Багет 2 скибки

Оливкова олія 1 ч.л.

Приготування

Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 1 1
Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 2 2
Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 3 3
1

500 г солодкої цибулі очищаємо від лушпиння й нарізаємо півкільцями.

2

У каструлі з товстим дном або глибокій сковорідці розтоплюємо 50 г вершкового масла, в яке всипаємо подрібнену цибулю. Додаємо 1⁄2 ч. ложки коричневого цукру й обсмажуємо цибулю на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 20-30 хвилин.

3

Тим часом від багета відрізаємо 2 скибочки, які змащуємо оливковою олією, перекладаємо на деко й відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.

Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 4 4
Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 5 5
Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 6 6
4

Коли цибуля стала золотисто-коричневою, вливаємо в неї 700 мл бульйону, додаємо сіль за смаком і дрібку кмину. Перемішавши, на максимальному вогні доводимо вміст посудини до кипіння.

5

Як тільки суп закипів, зменшуємо вогонь до середнього 1 томимо вміст посудини 1 годину.

6

Пеливаємо суп в термостійку посудину, на нього викладаємо 2 готові грінки, які зверху посипаємо натертим на тертці сиром Грюєр. Ставимо посудину в духовку.

Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 7 7
Цибулевий суп з сиром і чебрецем - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли сир розплавився й утворилася золотава скоринка, витягаємо посуд з духовки.

8

Наш суп готовий до дегустації. Даємо йому трохи охолонути й куштуємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати