Суп рибалки з горбуші
Горбуша – риба, яка відрізняється великим вмістом вітамінів і мінералів. Крім того, що горбуша корисна, вона ще й дуже смачна. Нині існує безліч різноманітних рецептів з використанням цієї риби. Ми ж вирішили зупинитися на супі рибалки, а цей рецепт дозволить зберегти максимальну кількість корисних речовин у страві.
Інгредієнти
| Морква2 шт |
| Цибуля ріпчаста3 шт |
| Картопля12 шт |
| Горбуша1 шт |
| Сільза смаком |
| Перець чорний меленийза смаком |
| Оливкова оліядля смаження |
| Лавровий лист1-2 шт |
| Зелень1-2 пучка |
| Рис100 г |
Ціна:середня
Приготування
cook step
1
Спочатку почистимо і випатраємо рибу. Поріжемо горбушу і викладемо в каструлю. Заливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту варитися бульйон.
cook step
2
Кубиками нарізаємо цибулю, а моркву ріжемо на бруски.
cook step
3
Коли бульйон буде готовий, викладемо рибу з каструлі. Процідимо бульйон через сито.
cook step
4
У проціджений бульйон висипаємо довгозернистий пропарений рис.
cook step
5
Поки вариться рис, розберемо відварену рибу. Нам необхідно відокремити м'ясо горбуші від кісточок. Після того, як ми відокремимо м'ясо, а рис звариться, можемо додавати шматочки риби в суп.
cook step
6
На сковороді з оливковою олією обсмажимо цибулю і моркву до м'якості.
cook step
7
Висипаємо в суп обсмажені цибулю і моркву. Додаємо сіль і перець за смаком.
cook step
8
За кілька хвилин до повної готовності супу нам необхідно додати нашатковану зелень: цибулю, кріп і петрушку.