Цибуля ріпчаста

Бюджетний цибулевий суп

Бюджетний цибулевий суп

Пропонуємо приготувати французький цибулевий суп в бюджетному виконанні або просто - цибулевий суп для студентів. У студентські роки, живучи в ...
Цибулевий суп із червоним вином

Цибулевий суп із червоним вином

Цибулевий суп із червоним вином – один із варіантів класичного французького цибулевого супу. Його насичений солодкуватий смак цибулі відмінно ...
Цибулевий суп від похмілля

Цибулевий суп від похмілля

Мало хто знає, що французький цибулевий суп відмінно усуває похмілля. Страва відмінно тонізує, освіжає і надає заряд сил. На практиці приготування ...
Оладки з цибулі

Оладки з цибулі

Оладки з цибулі - це унікальна страва, яка при мінімальному наборі абсолютно простих доступних продуктів здивує вас своїм неповторним смаком. Ці ...
Суп рибалки з лососем

Суп рибалки з лососем

Ця чудова страва зможе підкорити ваше серце. Вся справа в неперевершеній ніжності і поживності цієї страви. Завдяки прекрасному поєднанню таких ...
Цибулевий суп у горщику

Цибулевий суп у горщику

Французька кухня відома своєю бездоганною випічкою, жаб'ячими лапками і, звичайно ж, цибулевим супом. Французи вважають цю страву своєю гордістю та ...
Цибулевий суп із вином і борошном

Цибулевий суп із вином і борошном

Чудовий цибулевий суп із вином і борошном справедливо вважається одним із найсмачніших супів Франції. Ми трохи відступили від класичного рецепту і ...
Цибулевий суп із селерою

Цибулевий суп із селерою

Французька кухня недарма вважається однією з найкращих у світі. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати національну страву – цибулевий суп із ...

Цибуля ріпчаста - рецепти

Ріпчаста цибуля

Цибуля завоювала собі почесне місце в кулінарії ще п'ять тисяч років тому. Її антисептичні властивості допомагають організму боротися з різними інфекціями та вірусами. Ріпчаста цибуля є одним з найбільш важливих овочів в раціоні людини. Її додають до найрізноманітнішіх страв, від салатів і закусок до супів і випічки. До речі, якщо Вам не подобається специфічний запах цибулі, перед тим, як додавати її до салату, обдайте її окропом.

Страви з ріпчастої цибулі

Досить важко сьогодні уявити кулінарію без цибулі. Неможливо перерахувати в скількох стравах вона використовується. Жоден рецепт першої або другої страви не обходиться без неї. Використовують цибулю, зрозуміло, і при приготуванні салатів. Цибуля — універсальний продукт. Все залежить від того, з якими продуктами вона поєднується в даний момент. Цибуля має особливу роль при закритті консервації. Без неї безліч заготовок просто не можна уявити. Вона чудово доповнює овочеві, грибні та м'ясні страви. Крім цього цибулю маринують, засолюють, заморожують і сушать.

Існують деякі особливості приготування цибулі. При смаженні цибуля краще підрум'яниться, якщо в олію додати трохи цукрового піску. Дрібно нарізану цибулю перед смаженням краще обваляти в борошні, завдяки цьому вона не буде пригорати та набуде злегка червонуватого відтінку. Зайву гіркоту ріпчастої цибулі можна видалити. Для цього наріжте її локшиною і залийте на деякий час холодною водою. Щоб при чищенні цибулі не сльозилися очі, чистите її під струменем холодної води, або просто умочіть ніж у воду. Додавання обсмаженої цибулі до фаршу покращує його смак і подовжує термін зберігання. Для салату сиру ріпчасту цибулю найкраще дрібно нарізати та злегка обдати окропом, щоб пішла гіркота. Морожену цибулю можна успішно використовувати, тільки спочатку її потрібно покласти на кілька годин в холодну воду. Після цього цибуля практично повністю відновить свої властивості.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти