Трохи урізноманітнити звичне літнє меню і порадувати сім'ю рятівним холодним супом вам допоможе болгарська окрошка – таратор. Його основні компоненти – соковиті свіжі огірочки, часник, ароматна зелень і терті горіхи заправляються несолодким жирним йогуртом або кефіром, що надає страві ніжності і пікантності. Гастрономічних ноток надасть додавання спецій і прянощів за вашим смаком. Представлений рецепт стане вашою літньою фірмовою стравою. Смачного!
Інгредієнти
| Кефір1 л |
| Свіжі огірки4 шт |
| Вода0,5 л |
| Часник3 зубчики |
| Зелень1 пучок |
| Сільза смаком |
| Перець чорний меленийза смаком |
| Волоські горіхиза бажанням |
Ціна:низька
Приготування
1
Готуємо всі компоненти – добре промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику свіжі огірки та зелень. Якщо в огірків шкірка гірка, то краще її видалити.
2
У каструлі змішуємо охолоджені кефір та воду, доводячи суп до потрібної густини.
3
Огірки нарізаємо невеликими кубиками або натираємо на великій тертці.
4
Дрібно нарізаємо соковиту зелень. З'єднуємо огірки і нарубану зелень із кефірною сумішшю.
5
Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці. За бажанням можна додати подрібнені в блендері або ступці волоські горіхи.
6
Солимо, перчимо і даємо настоятися протягом декількох годин у холодильнику.
7
Розливаємо суп у тарілки і за бажанням посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Таратор можна подати із шматочками льоду. Смачного!
Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!