Таратор з огірками

Трохи урізноманітнити звичне літнє меню і порадувати сім'ю рятівним холодним супом вам допоможе болгарська окрошка – таратор. Його основні компоненти – соковиті свіжі огірочки, часник, ароматна зелень і терті горіхи заправляються несолодким жирним йогуртом або кефіром, що надає страві ніжність і пікантність. Гастрономічних ноток надасть додавання спецій і прянощів за вашим смаком. Представлений рецепт стане вашою літньою фірмовою стравою. Смачного!

Інгредієнти

Кефір1 л
Свіжі огірки4 шт.
Вода0,5 л
Часник3 зубчики
Зелень1 пучок
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Волоські горіхиза бажанням

Приготування

cook step
1

Готуємо всі компоненти – добре промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику свіжі огірки та зелень. Якщо в огірків шкірка гірка, то краще її видалити.

cook step
2

У каструлі змішуємо охолоджені кефір та воду, доводячи суп до потрібної густини.

cook step
3

Огірки нарізаємо невеликими кубиками або натираємо на великій тертці.

cook step
4

Дрібно нарізаємо соковиту зелень. З'єднуємо огірки і нарубану зелень із кефірною сумішшю.

cook step
5

Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці. За бажанням можна додати подрібнені в блендері або ступці волоські горіхи.

cook step
6

Солимо, перчимо і даємо настоятися протягом декількох годин у холодильнику.

cook step
7

Розливаємо суп по тарілках і за бажанням посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Таратор можна подати із шматочками льоду. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти