Таратор з огірками

Готуємо всі компоненти – добре промиваємо, обсушуємо на паперовому рушнику свіжі огірки та зелень. Якщо в огірків шкірка гірка, то краще її видалити.

У каструлі змішуємо охолоджені кефір та воду, доводячи суп до потрібної густини.

Огірки нарізаємо невеликими кубиками або натираємо на великій тертці.

Дрібно нарізаємо соковиту зелень. З'єднуємо огірки і нарубану зелень із кефірною сумішшю.

Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці. За бажанням можна додати подрібнені в блендері або ступці волоські горіхи.

Солимо, перчимо і даємо настоятися протягом декількох годин у холодильнику.

Розливаємо суп у тарілки і за бажанням посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Таратор можна подати із шматочками льоду. Смачного!