Салат із легенів

Насамперед потрібно відварити свинячі легені. Для цього промийте їх кілька разів, потім помістіть у каструлю з водою, підсоліть і додайте кілька горошин перцю, лавровий листок. З моменту закипання варіть приблизно 60 хвилин.

Після дайте легеням охолонути, не виймаючи з бульйону. Далі нарізаємо м'ясо невеликими тонкими смужками.

Беремо одну велику цибулину та нарізаємо її півкільцями. Далі заливаємо окропом на 10 хвилин, щоб прибрати гіркуватий смак.

Далі нарізаємо середніми брусочками червоний і жовтий болгарський перець.

Морквину натираємо на спеціальній тертці для корейської моркви. Якщо у вас такої немає, то можна скористатися звичайною.

З'єднуємо в глибокій мисці порізані легені, цибулю, болгарський перець і моркву. Солимо й перчимо на смак, а потім перемішуємо.

Далі салат необхідно заправити майонезом і дати йому настоятися пів години в холодильнику. Смачного!