![Салат из легких](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/8/kak-prigotovit-barane-legkoe-11.jpg?size=636x424)
Салат из легких получается в меру острым, а также сытным, питательным и очень вкусным. Такая закуска украсит любой праздничный стол, а также дополнит повседневный ужин. Хозяйки любят этот рецепт за его простоту. Обычно салат из легких разметают со стола очень быстро, поэтому рекомендуется заготавливать блюдо впрок. Еще один секрет – дать закуске пропитаться в холодильнике как можно дольше. Ароматный, в меру пикантный мясной салат непременно пополнит копилку ваших любимых рецептов.
Ингредиенты
Отварные легкие300 г |
Лук репчатый1 шт |
Болгарский перец2 шт |
Морковь80 г |
Маринованные огурцы2 шт |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot11.jpg)
Первым делом нужно отварить свиное легкое. Для этого промойте его несколько раз, затем поместите в кастрюлю с водой, подсолите и добавьте несколько горошин перца, лавровый листик. С момента закипания варите примерно 60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot21.jpg)
После дайте легкому остыть, не вынимая его из бульона. Дальше нарезаем мясо небольшими тонкими полосками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot31.jpg)
Берем одну крупную луковицу и нарезаем ее полукольцами. Дальше заливаем кипятком на 10 минут, чтобы убрать горьковатый вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot41.jpg)
Дальше нарезаем средними брусочками красный и желтый болгарский перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot51.jpg)
Морковку натираем на специальной терке для корейской моркови. Если у вас такой нет, то можно воспользоваться обычной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot61.jpg)
Соединяем в глубокой миске порезанное легкое, лук, болгарский перец и морковь. Солим и перчим по вкусу, а затем перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot71.jpg)
Дальше салат необходимо заправить майонезом и дать ему настояться полчаса в холодильнике. Приятного аппетита!