Теплий салат із куркою

Name: Теплий салат із куркою
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Китайська кухня
Ingredients: Куряче філе 1-2 шт.; Листя салату 100 г; Гірчиця (готова) 2 ст. л.; Оливкова олія 2 ст. л.; Соєвий соус 2 ст. л.; Коріандр 0, 5 ч. л.; Перець чорний мелений 0, 5 ч. л.; Насіння кунжуту 1 ст. л.

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Усі салати, що мають у своєму складі філе курки, апріорі є ніжними та м'якими. І лише деякі продукти здатні перебити цей особливий і досконалий смак. Натомість є такі інгредієнти, що навпаки – підкреслюють унікальність та м'якість курки. Зараз ми запропонуємо саме такій добір продуктів, який разом із курятиною формує ідеальний комплект для створення смачного та запашного салату.

Отже, цей комплект утворює неймовірно приємний на смак теплий салат із куркою. Не тільки курятина його робить таким. Так, для прикладу, мікс салату надає легкості та яскравості страві, а маринад і заправка – пікантності та надзвичайної ароматності завдяки перцю та коріандру.

Інгредієнти

Куряче філе1-2 шт.

Листя салату100 г

Гірчиця (готова)2 ст. л.

Оливкова олія2 ст. л.

Соєвий соус2 ст. л.

Коріандр0, 5 ч. л.

Перець чорний мелений0, 5 ч. л.

Насіння кунжуту1 ст. л.

Приготування

Почавши створювати цей кулінарний шедевр, варто спочатку промити куряче філе й відділити від нього плівки та кісточки, якщо вони є.

Потім ідеальне філе розрізаємо на маленькі брусочки у вигляді соломинки.

Відкладаємо курку у глибоку тарілку .

Далі готуємо маринад для курки, в основі якого оливкова або кунжутна олія. Для цього необхідно у містку тарілку вилити 2 столові ложки олії та додати туди ж 2 ложки соєвого соусу.

До розчину додати звичайну гірчицю (приблизно 2-3 столові ложки).

Туди ж всипаємо пів чайної ложки меленого коріандру і стільки ж чорного меленого перцю.

Гарненько вимішуємо соус до однорідності.

Щедро змащуємо маринадом кожен шматок курки і все ретельно перемішуємо.

Тарілку з м'ясом накриваємо харчовою плівкою і залишаємо настоюватися мінімум на пів години.

У цей час розігріваємо духовку до 180° і шматочки курки викладаємо у форму для запікання. Відправляємо запікатися курку на 15-20 хвилин.

Паралельно миємо та висушуємо будь-яке листя салату, подрібнюємо його руками на шматочки середнього розміру. Також можна взяти вже готовий мікс салату. Викладаємо соковиту зелень на сервірувальну красиву тарілку.