![Теплий салат зі спаржею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/151.jpg?size=636x424)
Теплі салати зараз популярні в усьому світі і користуються неабияким попитом. Якщо декілька років тому цю страву готували здебільшого у ресторанах, то зараз надзвичайно багато господинь експериментують зі створенням такого типу страв у себе на кухні. І багатьом це вдається.
Потрібно лише трішки терпіння і, звісно, бажання створити теплий салат за певним рецептом.
Зазвичай усі теплі салати у своєму складі мають або листя салату, або руколу, або салат Ромен чи Айсберг. Тобто практично кожен із них містить зелень і теплу м’ясну, рибну чи грибну частину.
Сьогодні ми пропонуємо вам створити легкий, але надзвичайно витончений та святковий салат зі спаржею.
В основі цієї страви лежать лише 4 інгредієнти, але кожен з них доповнює один одного, надає особливого смаку та запаху іншому. Усі разом вони становлять не просто естетичну, а й гастрономічну феєрію, яка не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Інгредієнти
Спаржа10-15 шт. |
Підкопчена куряча грудка150 г |
Шинка100 г |
Блакитний сир70 г |
Винний оцет1 ст. л. |
Соєвий соус1 ст. л. |
Соняшникова оліяЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot122.png)
Отже, спочатку нам потрібно нарізати невеликими шматочками яскраву зелену молоду спаржу. Вона не просто стане ключовим смаковим компонентом салату, а й також відіграє вирішальну роль у формуванні зовнішнього вигляду салату. Саме зелена яскравість спаржі забезпечить колірний баланс салату і додасть барв одноманітному міксу інших компонентів.
Молоду спаржу можна замінити стручковою квасолею. Вам варто відштовхуватися від власних смаків та, звісно, можливостей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot212.png)
Далі нарізуємо невеликими кубиками підкопчену курячу грудку. Варто обирати м’ясо, яке не містить жирних частинок. Цей компонент надасть страві цікавого запаху та незвично ніжного, м’якого і водночас пікантного смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot92.png)
Шинку нарізуємо ідентичними шматочками. Завдяки їй салат буде надзвичайно ситним і смачним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot411.png)
Після цього розігріваємо сковорідку, додаємо туди трішки олії та підсмажуємо до красивого золотистого кольору грудку. Через 1-2 хвилинки додаємо спаржу і також трішки підсмажуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot512.png)
Виливаємо на сковорідку одну столову ложку соєвого соусу. Він підсилить смак інгредієнтів і надасть легкої пікантності та солонуватості спаржі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot622.png)
Після цього наливаємо сюди одну столову ложку винного оцту, який підкреслить ніжний смак грудки та спаржі, а також забезпечить салату нотку кислинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot105.png)
В кінці на сковорідку додаємо шинку і підсмажуємо ще хвилину. Салат практично готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot1211.png)
Викладаємо у красиву сервірувальну тарілку, додаємо поверх усіх інгредієнтів сир із блакитною пліснявою і подаємо салат до столу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot1311.png)
Нехай смакує!