Теплий салат зі спаржею

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Теплі салати зараз популярні в усьому світі і користуються неабияким попитом. Якщо декілька років тому цю страву готували здебільшого у ресторанах, то зараз надзвичайно багато господинь експериментують зі створенням такого типу страв у себе на кухні. І багатьом це вдається.

Потрібно лише трішки терпіння і, звісно, бажання створити теплий салат за певним рецептом.

Зазвичай усі теплі салати у своєму складі мають або листя салату, або руколу, або салат Ромен чи Айсберг. Тобто практично кожен із них містить зелень і теплу м’ясну, рибну чи грибну частину.

Сьогодні ми пропонуємо вам створити легкий, але надзвичайно витончений та святковий салат зі спаржею.

В основі цієї страви лежать лише 4 інгредієнти, але кожен з них доповнює один одного, надає особливого смаку та запаху іншому. Усі разом вони становлять не просто естетичну, а й гастрономічну феєрію, яка не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Інгредієнти

Спаржа10-15 шт.

Підкопчена куряча грудка150 г

Шинка100 г

Блакитний сир70 г

Винний оцет1 ст. л.

Соєвий соус1 ст. л.

Соняшникова оліяЗа смаком

Приготування

Отже, спочатку нам потрібно нарізати невеликими шматочками яскраву зелену молоду спаржу. Вона не просто стане ключовим смаковим компонентом салату, а й також відіграє вирішальну роль у формуванні зовнішнього вигляду салату. Саме зелена яскравість спаржі забезпечить колірний баланс салату і додасть барв одноманітному міксу інших компонентів.

Молоду спаржу можна замінити стручковою квасолею. Вам варто відштовхуватися від власних смаків та, звісно, можливостей.

Далі нарізуємо невеликими кубиками підкопчену курячу грудку. Варто обирати м’ясо, яке не містить жирних частинок. Цей компонент надасть страві цікавого запаху та незвично ніжного, м’якого і водночас пікантного смаку.

Шинку нарізуємо ідентичними шматочками. Завдяки їй салат буде надзвичайно ситним і смачним.

Після цього розігріваємо сковорідку, додаємо туди трішки олії та підсмажуємо до красивого золотистого кольору грудку. Через 1-2 хвилинки додаємо спаржу і також трішки підсмажуємо.