Соуси та маринадиАджика

Домашня аджика

6
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Домашня аджика

Що може бути смачнішим за домашню приготовлену власноруч їжу? Мабуть, тільки їжа, яка приготовлена рідною людиною з любов’ю. Такі страви завжди виходять не лише смачнішими, а й привабливішими та апетитнішими. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам хорошу альтернативу купленої аджики. Приготувавши такий соус в домашніх умовах, ви не лише зекономите, а й подаруєте величезне гастрономічне задоволення та гарний настрій усім членам вашої сім’ї.

Інгредієнти

Помідори0, 5 кг.
Солодкий перець125 г.
Перець гіркий30 г.
Часник30 г.
Сіль1 ч. л.
Цукор65 г.
Яблучний оцет30 г.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування потрібно помити солодкий перець. Відрізаємо у нього плодоніжку і чистимо від насіння. Розрізаємо м’якоть на кілька частин.

cook step
2

Після цього нам знадобиться гострий перець. З ним потрібно працювати максимально акуратно. Вирізаємо з перцю плодоніжку і всі зіпсовані частини.

cook step
3

Тепер миємо помідори і вирізаємо з них плодоніжки. Шкірку знімати не потрібно.

cook step
4

Помідори та два види перцю розрізаємо на кусочки середнього розміру, щоб було зручно перекручувати у м’ясорубці.

cook step
5

Чистимо часник. Пропускаємо його, два види перцю та помідори через м’ясорубку. У результаті отримуємо однорідну масу.

cook step
6

В отриману масу всипаємо сіль та цукор. Ретельно перемішуємо масу дерев’яною ложкою.

cook step
7

Після цього в нашу аджику вливаємо 9% яблучний оцет. Знову все перемішуємо.

cook step
8

Тепер беремо банки для нашої аджики. Обливаємо їх кип’ятком, а потім чекаємо, поки вони обсохнуть. Відправляємо в них готову аджику.

cook step
9

Закриваємо банки кришками і ставимо аджику в холодильник. Використовуємо у якості соусу до риби, м’яса, а також овочевих гарнірів. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти