Хрін
Хрін — це відмінна добавка до риби, м'яса, супу. Він був відомий в Єгипті ще три тисячі років тому. У середньовіччі корінь хрону активно застосовувався цілителями. Починаючи з дев'ятого століття слов'яни вирощують хрін. З шістнадцятого століття це починають робити німці, використовуючи хрін як приправу. З вісімнадцятого століття хрін почали культивувати й французи. В Америку продукт привезли за часів колонізації.
Приготування і вживання
Корінь хрону має гарні антисептичні властивості. Саме тому колись шматочками хріну посипали продукти, зберігаючи їх тим самим від передчасного псування. Для приготування класичного хрону додають сіль, цукор та оцет. Свіжість кореня впливає на гостроту, чим він свіжіший, тим яскравішим буде смак. Для кольору можна додати сік буряка або моркви. Зберігати хрін найкраще в скляному посуді в прохолодному місці.
Застосування
Сьогодні в магазинах можна купити соус під назвою "Вершковий хрін". Щоб приготувати такий соус в домашніх умовах, візьміть натертий на тертці хрін і збийте його з вершками. Соус чудово підходить до самих різних страв. Шматочки хрону додають до консервації. Хрін також додають до салату з беконом і яйцями. Останнім часом хрін активно використовують у японський ресторанах, де він має червоний або жовтий колір. Без сумніву це дуже популярний і корисний продукт. Ви обов'язково маєте його скуштувати. Ми зібрали кращі рецепти страв, які потрібно подавати з хроном. Смачного.
