МоваЯзык
Головна Блоги

Хрін

Хрін - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Хрін
Поділитися

Хрін — це найпростіший та найдоступніший гострий соус, без якого не обходиться жодне серйозне застілля. Без хрону неможливо уявити ані підчеревок, ані холодець, ані шпондер. Ми хочемо запропонувати вам рецепт домашнього хрону, який ви можете приготувати самі. Найголовніше, що ви можете відрегулювати гостроту цього соусу на ваш смак. Ну що, почнемо?

Відео

Інгредієнти

Коріння хріну 260 гр.

Буряк 1 шт.

Вода 200 мл.

Оцет 4 ч. ложки

Сіль 1 ч. ложка

Цукор 2 ч. ложки

Приготування

Хрін - Крок 1 1
Хрін - Крок 2 2
Хрін - Крок 3 3
1

Корінь хрону замочуємо в холодній воді на одну годину. Після цього чистимо його і добре промиваємо.

2

Почищений корінь хрону витираємо паперовими серветками, щоб він був абсолютно сухий. Видаляємо всі пошкоджені частини.

3

Очищений корінь хрону нарізаємо невеликими шматочками. Шматочки мають бути такого розміру, щоб з ними могла впоратися м'ясорубка.

Хрін - Крок 4 4
Хрін - Крок 5 5
Хрін - Крок 6 6
4

Пропускаємо хрін через м'ясорубку. Для цього краще скористатися найдрібнішою решіткою. На ту частину м'ясорубки з якої буде виходити подрібнений хрін можете надіти поліетиленовий пакет і закріпити його гумкою. Так хрін не змусить вас плакати.

5

Свіжий буряк миємо, чистимо і пропускаємо через м'ясорубку.

6

За допомогою шматка марлі віджимаємо буряковий сік від м'якоті.

Хрін - Крок 7 7
Хрін - Крок 8 8
Хрін - Крок 9 9
7

Стерилізуємо банки з кришками. Для цього достатньо прокип'ятити їх протягом п'яти хвилин разом з кришками.

8

200 мл. бурякового соку або холодної кип'яченої води з'єднуємо з чайною ложкою цукру і половиною чайної ложки солі. Додаємо 2 чайні ложки оцту і все перемішуємо.

9

Пропущений через м'ясорубку хрін заливаємо маринадом і ще раз все перемішуємо.

Хрін - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий хрін перекладаємо в стерилізовані банки, закриваємо стерилізованими кришками і прибираємо в холодильник.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати