Хрін на зиму

Корінь хрону миємо і чистимо. Складаємо корінь хрону в миску і заливаємо холодною водою. В ідеалі хрін потрібно замочити у воді на ніч.

На м'ясорубку одягаємо поліетиленовий пакет таким чином, щоб хрін, який ми будемо подрібнювати, потрапляв відразу в пакет. В іншому випадку він змусить вас плакати.

Подрібнюємо хрін за допомогою м'ясорубки. Якщо у вас немає м'ясорубки ви можете натерти корінь хрону на дрібній тертці, але це дуже виснажливий процес, оскільки хрін натирається дуже важко.

Перетертий хрін перекладаємо з пакета в миску. Додаємо до хріну воду та оцет.

У миску з хріном додаємо цукор і сіль. Все активно перемішуємо.

Хрін залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин, щоб цукор повністю розчинився в маринаді.

Хрін перекладаємо в стерилізовані банки та прибираємо в холодильник, щоб він як слід настоявся. Готовий хрін потрібно зберігати в холодильнику.