![Консервовані сливи з часником та імбиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/8/28/b59604c2-7279-40dc-b875-01160378ad5c.jpeg?size=636x424)
Консервовані сливи – дуже смачна страва, яку можна подавати у вигляді закуски, а також з них можна зробити компот та начинку на пирогів!
Інгредієнти
Сливи сині600-700 г |
Вода500-600 мл |
Цукор200-250 г |
Часник2 зуб. |
Імбир10 г |
Яблучний оцет2 ст. л. |
Перець духмяний3 горошини |
Чорний перець горошок3 горошини |
Сіль1 ч. л. |
М'ята2 гілочки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/a1055ce3-2dea-4ae0-ad71-b6166b3e7d1b.jpeg)
Помийте сливи і видаліть плодоніжки, якщо вони є. Кожну сливу проткніть зубочисткою 3-4 рази.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/c98640c9-1114-4056-9809-9a854b256901.jpeg)
Сливи викладіть у каструлю і залийте 500-600 мл води, щоб вона покрила їх. Поставте на середній вогонь. Увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів, а потім поставте банку для стерилізації на 20 хвилин. Кришку покладіть у каструлю з киплячою водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/0da17aa7-7827-48f1-93bc-e9472085c67a.jpeg)
Всипте в каструлю 220-250 г цукру. Кількість також регулюйте, орієнтуючись на свій смак та сорт вибраних слив.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/e3da207e-3145-4709-a8ad-5cb0331de2aa.jpeg)
Додайте 1 ч. л. солі, 3 горошини запашного перцю та 3 горошини чорного. Акуратно перемішайте. Доведіть до кипіння та дайте зливам прокипіти 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/b0b75349-6b72-41c2-9791-b343af48e339.jpeg)
Очистіть 2 зубчики часнику та 10 г кореня імбиру. Часник роздавіть плоскою стороною ножа, а імбир наріжте тонкими слайсами. Додайте в каструлю до слив.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/6aceecd5-3c0a-4680-b6f3-667016addfd3.jpeg)
Помийте 2 гілочки м'яти під проточною водою і відокремте листочки від стебел. Подрібніть листя ножем і додайте до каструлі за 2 хвилини до кінця приготування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/1d975f2f-0662-4681-bfc0-41fa123c5245.jpeg)
Зніміть каструлю з вогню та влийте 2 ст. л. яблучного чи винного оцту, трохи перемішайте. За допомогою ложки викладіть у стерилізовану банку сливи та залийте рідиною, в якій вони варилися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/29/6b50c15e-d894-49a3-a234-9daebcbaa8ea.jpeg)
Закрийте банку стерилізованою кришкою і дайте охолонути. Поставте її у темне та прохолодне місце. Відкривати такі сливи можна вже за тиждень.