Маринад для риби
Такий маринад дає можливість якісно підкреслити ніжний смак будь-якої риби. Якщо рибу Ви зібралися готувати на грилі, тоді підійде маринад з часником та олією. Якщо Ви будете використовувати решітку, тоді вдалим вибором будуть маринади на основі вина або соєвого соусу. Для риби, яка буде тушкуватися, найбільш підходящим варіантом буде маринад з морквою та цибулею. За класикою морква натирається на крупній тертці, а цибулю нарізають кільцями.
Різноманіття заправок
Для маринування підходять найрізноманітніші види риби. Сьомга, минтай, горбуша, форель, тріска, а також інші представники річкової та морської фауни. Найбільш зручний посуд для маринаду - скляний, фарфоровий або емальований. Деякі господині спочатку трохи обсмажують рибу на сковороді. Під час приготування будь-якого маринаду дуже важливо додати правильну кількість олії. Щоб маринад був легким, додавайте зовсім мало олії. Якщо ж хочете отримати більш ситний маринад, додайте олії трохи більше. Продукти, необхідні для маринаду не потрібно пересмажувати, в іншому випадку, заправка може стати темною, і готова страва отримає неприємну гіркоту і непривабливий вигляд. Але пам'ятайте, що чим тонше будуть нарізані овочі, тим смачнішим вийде маринад.
Корисні поради
Перед тим, як замаринувати рибу, її як слід потрібно помити. Після цього її потрібно буде нарізати на невеликі шматочки, укласти в посуд для маринування і залити вже приготовленим маринадом. Тривалість маринування може істотно варіюватися в залежності від рецепту. Риба, яка попередньо була замаринована, завжди відрізняється ніжністю і смаком. Такі страви чудово підійдуть як для звичайної трапези, так і для святкового заходу. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти приготування маринаду в домашніх умовах. Готуйте із задоволенням.
