МоваЯзык
Головна Блоги

Маринад для риби на грилі

Маринад для риби на грилі - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Приготувати рибу на грилі досить просто. Достатньо правильно підібрати спеції, дотримати баланс солі та перцю і все, страва готова. Однак, мало хто вміє готувати по-справжньому смачний маринад для риби на грилі. Приготуйте такий маринад за нашим рецептом і ви переконаєтеся, що до цього ви зовсім нічого не знали про маринування риби. З нашим маринадом ви приготуєте по-справжньому смачну рибу на грилі.

Відео

Інгредієнти

Судак 1 кг.

Лящ 1 кг.

Коріандр 2 ч. ложки

Сіль 3-4 ч. ложки

Китайська сіль 2 ч. ложки

Перець чилі мелений 2-3 ч. ложки

Часник 3-4 зубочка

Імбир 50-100 гр.

Базилік сушений 30 гр.

Лимон 0,5 шт.

Оливкова олія 100 мл.

Томатна паста 3-4 ст. ложки

Приготування

Маринад для риби на грилі - Крок 1 1
Маринад для риби на грилі - Крок 2 2
Маринад для риби на грилі - Крок 3 3
1

Рибу миємо, промокаємо паперовими серветками й нарізаємо великими шматками. Також можна залишити рибу цілою і просто зробити на ній надрізи, щоб вона краще просочилася маринадом. Вибирайте той варіант, який вам більше підходить.

2

Солимо нашу рибу. Для риби можна взяти як велику, так і дрібну сіль, тут все залежатиме від вашого смаку. Риба дуже сильно вбирає сіль, тому будьте обережні, щоб не пересолити її.

3

Посипаємо рибу перцем. Ви можете використовувати в цьому рецепті чорний мелений перець, білий мелений, а також суміш різних перців. Кількість перцю підбирайте за смаком.

Маринад для риби на грилі - Крок 4 4
Маринад для риби на грилі - Крок 5 5
Маринад для риби на грилі - Крок 6 6
4

На тертці натираємо імбир і змішуємо його з сушеним базиліком. Кількість імбиру беріть на свій смак. У цьому рецепті можна використовувати й сухий імбир, проте свіжий імбир більше підходить для маринування риби.

5

У миску до імбиру додаємо спеції. Кількість спецій, а також їх набір також можете дещо скоригувати за смаком. Однак, якщо ви готуєте цей маринад вперше, постарайтеся не порушувати нашу рецептуру.

6

У миску зі спеціями додаємо томатну пасту.

Маринад для риби на грилі - Крок 7 7
Маринад для риби на грилі - Крок 8 8
Маринад для риби на грилі - Крок 9 9
7

Додаємо в наш майбутній маринад оливкову олію. Якщо у вас немає оливкової олії, її цілком можна замінити звичайною рослинною олією. Однак, в жодному разі не використовуйте для маринування риби нерафіновану олію. Вона надасть рибі неприємного різкого запаху олії.

8

У миску з маринадом вичавлюємо сік половини лимона. Якщо у вас немає свіжого лимона його можна замінити лаймом або лимонним концентратом.

9

Перемішуємо маринад і обмазуємо їм нашу рибу з двох боків.

Маринад для риби на грилі - Крок 10 10
Маринад для риби на грилі - Крок 11 11
Маринад для риби на грилі - Крок 12 12
10

Рибу, змащену маринадом, відправляємо в холодильник на одну годину.

11

Через годину викладаємо рибу на решітку і смажимо на мангалі.

12

Готову рибу подаємо до столу із зеленню та соусом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати