![Маринад для риби](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/16/333.jpg?size=636x424)
Риба — одна з найсмачніших страв, яке люблять і дорослі й діти. Однак, мало хто знає, що правильний маринад може навіть найпростішу рибу перетворити на справжній кулінарний шедевр. Спробуйте приготувати маринад для риби за нашим рецептом і ви переконаєтеся, що це просто і дуже смачно. Ваша страва сподобається гостям настільки, що вони будуть у захваті від ваших кулінарних талантів.
Інгредієнти
Риба500 гр. |
Морква2-3 шт. |
Цибуля2-3 шт. |
Петрушка50 гр. |
Томатна паста2 ст. ложки |
Оцет2 ч. ложки |
Лавровий лист2 шт. |
Чорний перець горошок7 шт. |
Гвоздика3 шт. |
Сіль0,5 ч. ложки |
Цукор2 ч. ложки |
Пшеничне борошно200-300 гр. |
Вода100-150 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/1.png)
Філе будь-якої риби миємо й промокаємо паперовим рушником. У суху миску насипаємо борошно і додаємо до нього чорний мелений перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/2.png)
До борошна з чорним перцем додаємо сіль. Для цього рецепта краще використовувати дрібну сіль, оскільки вона більш рівномірно розподілиться по борошну, ніж велика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/3.png)
Перемішуємо борошно з сіллю і перцем. Обвалюємо рибу в борошні та смажимо на розжареній сковороді з обох боків. Рибу смажимо протягом 2-3 хвилин з кожного боку, сковороду кришкою накривати не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/4.png)
Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо до золотистого кольору. Коли цибуля підрум'яниться, додаємо до неї дві столові ложки томатної пасти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/5.png)
Лук з томатом тушкуємо протягом 5-7 хвилин на маленькому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/6.png)
Миємо та чистимо дві великі морквини. Натираємо моркву на тертку і засипаємо її в сковорідку до цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/7.png)
До морквини та цибулі додаємо 100-150 мл води, все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні. Воду ми додавали для того, щоб морква не пригоріла. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі протягом 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/8.png)
Через 10 хвилин до тушкованої моркви додаємо нарізану петрушку, сіль, цукор, оцет і спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/9.png)
Перемішуємо овочі зі спеціями та тушкуємо на маленькому вогні ще 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/10.png)
Підсмажену рибу викладаємо в глибоку форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/11.png)
Гарячу моркву викладаємо поверх риби та залишаємо при кімнатній температурі до остигання. Коли морква охолоне, прибираємо форму з рибою в холодильник на 6-8 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/17/0.jpg)
Подаємо рибу до столу в холодному вигляді з соусом. Смачного.